Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Solyanka (tweede gang)

Solyanka (tweede gang)

0
2242
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 161.6 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 5,9 gram
Vetten * 12,2 gram
Koolhydraten* 16,7 gram
* per 100gr. Product
Solyanka (tweede gang)
Inhoud

Een uitstekend gerecht voor de koude herfst-winterperiode of voor wie graag dicht en gevarieerd eet. Aan de mengelmoes worden kool, spek, worstjes en champignons toegevoegd; het is rijk aan verschillende smaken: zuur, zout, pittig en zoet.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Snijd het spek in kleine vierkantjes.
stap 2 van de 12
Verwarm een ​​droge koekenpan. Leg de stukjes spek en bak ze goudbruin. Doe het spek in een kom en laat het vet in de pan.
stap 3 van de 12
Snijd worstjes in plakjes, snijd halfrookworst in reepjes. Giet de stukjes vlees bij het spekvet in de pan. Bak tot ze goudbruin zijn, breng over naar spek.
stap 4 van de 12
Doe gehakte champignons in het vet dat in de pan achterblijft, bak ze tot ze gaar zijn.
stap 5 van de 12
Verwijder de bovenste bladeren van de kool, was de koolkop, snijd in dunne reepjes. Breng de kool over naar een brede kom. Licht zout en pureer met je handen.
stap 6 van de 12
Schil de pastinaken met wortelen, was, snij in reepjes. Hak de gepelde ui fijn. Verhit plantaardige olie in een braadpan, fruit de wortelen, uien en pastinaak hierin gedurende 5-7 minuten, roer zonder falen.
stap 7 van de 12
Giet kool in een koekenpan met groenten, meng. Dek af en laat op laag vuur sudderen tot de kool zacht is.
stap 8 van de 12
Los de tomatenpuree op in een beetje water en voeg toe aan de pan.
stap 9 van de 12
Snijd de ingelegde komkommers in kleine blokjes.
stap 10 van de 12
Voeg komkommer, worst, spek en champignonsaus toe aan de pan. Giet het vet dat overblijft van het frituren in de mengelmoes. Om alles te mixen.
stap 11 van de 12
Was de peterselie en dille en hak ze fijn. Voeg greens, pekel, suiker toe aan de pan, peper, meng. Voeg eventueel nog wat zout toe. Kook de kool mengelmoes 5 minuten. en haal van het fornuis.
stap 12 van de 12
Schik het gerecht in geportioneerde borden, bestrooi met gehakte groene uien.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *