huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Courgette voor de winter
➠ Aubergine bakken voor de winter in cirkels

Aubergine bakken voor de winter in cirkels

1713

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 63,7 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 14,9 gram

Aubergine bakken voor de winter in cirkels

Inhoud

Auberginesaus zal waarschijnlijk niet onverschillig blijven voor degenen die hun figuur zorgvuldig in de gaten houden. En dat allemaal omdat het alleen nuttige ingrediënten bevat die weinig calorieën en veel vitamines en mineralen bevatten. Auberginesaus kan als aperitief of als zelfstandige complete maaltijd worden geserveerd.

Ingrediënten

Kookproces

Schil de ui, snijd hem in kleine blokjes. Daarna sturen we de ui naar een voorverwarmde koekenpan, gegoten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Schil intussen de gewassen wortelen, snijd ze in kleine blokjes en stuur ze naar de uienpan.

Wij wassen de aubergines en snijden ze op een manier die voor u handig is: in ringen of blokjes. De belangrijkste eis is dat de stukjes aubergine groter moeten zijn dan stukjes ui en wortel. We sturen gehakte aubergines naar de rest van de groenten.

We maken dezelfde manipulaties met de courgette: de mijne, in stukjes gesneden en naar de pan gestuurd.

Bedek de pan met een deksel. Snijd ondertussen de gewassen paprika in middelgrote blokjes.

We voegen ook suiker, zout en knoflook door een pers toe aan de totale groentemassa. Roer alles goed door elkaar en dek de pan weer af met een deksel.

We wassen de tomaten, snijden elk fruit in plakjes, verwijderen de kern van elk. Voor de bereiding van dit gerecht kun je niet helemaal verse tomaten gebruiken.