Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Salade van tomaat, paprika en wortel
  4. ➠ Aubergine gebakken in het Georgisch voor de winter

Aubergine gebakken in het Georgisch voor de winter

0
6081
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 28,6 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 0,9 gram.
Vetten * 3,1 gram
Koolhydraten* 4,5 gram.
* per 100gr. Product
Aubergine gebakken in het Georgisch voor de winter
Inhoud

Kaukasische groentegerechten zijn altijd verrukkelijke en pittige hapjes voor op tafel. Auberginesaus is gemakkelijk te bereiden, het kan in potten worden bereid voor de winter met conventionele sterilisatie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
We wassen groenten met koud water. Laten we beginnen met snijden. Uien - in dunne halve ringen, paprika - in kleine plakjes, wortelen worden door een grove rasp gehaald. Je hoeft de aubergines niet te schillen. Als de vruchten klein zijn, volstaat het om ze in dunne plakjes te snijden. Bestrooi de aubergines daarna met een beetje zout en laat 15 minuten staan.
stap 2 van de 7
We passeren de tomaten door een vleesmolen of hakken op een andere manier die voor u handig is. Ze moeten een homogene pap maken.
stap 3 van de 7
Maal de basilicum en knoflookteentjes.
stap 4 van de 7
Als alle ingrediënten klaar zijn, gaan we terug naar de aubergine. We spoelen ze van zout, drogen ze en sturen ze naar een koekenpan die is voorverwarmd met olie. Bak tot ze goudbruin zijn.
stap 5 van de 7
Voeg uien, knoflook en wortelen toe aan de aubergines. We blijven sudderen totdat de laatste transparant zijn. Doe dan de paprika en tomatenpuree. Zout en bestrooi naar smaak. We blijven nog 10 minuten sudderen op laag vuur.
stap 6 van de 7
Voeg aan het einde van het koken de basilicum toe, roer en laat 5 minuten sudderen. Daarna halen we het van de kachel. We vullen met azijn. Het gerecht is klaar. Kan worden overgebracht naar een gesteriliseerde pot en voor opslag worden verzonden.
stap 7 van de 7
Klaar aubergine sauté wordt koud geserveerd. Het gerecht kan worden gebruikt als een onafhankelijke snack, maar ook als bijgerecht voor vlees of vis.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *