Abrikozen-tomatensaus voor de winter
0
273
Keuken
Aziatisch
Calorie-inhoud
125,3 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
37,6 gram.
De smaak van de tomaten- en abrikozensaus is zeer veelzijdig, dus het is moeilijk om het te beschrijven, je moet het gewoon proberen. Het past perfect bij gerechten met varkensvlees, rundvlees en gevogelte. Tegelijkertijd is het gemakkelijk te bereiden en perfect te bewaren.
Ingrediënten
Kookproces
Neem rijpe vlezige tomaten. Was ze. Snijd in één keer doormidden en verwijder het steelbevestigingspunt. Snijd vervolgens de tomaten in kleine stukjes. Zet een diepe braadpan op het vuur en leg er na het opwarmen de gesneden tomaten in. Kook de tomaten op laag vuur tot ze gaar zijn. Breng vervolgens over naar een diep bord en laat afkoelen.
Zorg voor abrikozen. Ga er doorheen om bedorven fruit kwijt te raken. Verdeel daarna de abrikozen met je handen doormidden en verwijder de pitten. Doe ze in een braadpan waarin de tomaten aan het pruttelen waren en voeg een beetje water toe. Abrikozen moeten ook zacht worden als ze worden gekookt. Breng over van de koekenpan naar een andere container en laat afkoelen.
Doe de abrikozen- en tomatenpuree in de pan. Voeg suiker toe, giet het sap van een halve citroen erbij (om meer sap uit de citroen te persen, is het raadzaam om het in de magnetron te verwarmen), zout naar smaak en een snufje zwarte peper. Kook, af en toe roerend, op laag vuur gedurende 15 minuten. Voeg een minuut voor het koken geraspte gemberwortel toe aan de toekomstige saus en meng goed.
Eet smakelijk!