Kersenpruimensaus voor vlees voor de winter is erg lekker
0
726
Keuken
Georgisch
Calorie-inhoud
147 kcal
Porties
0,7 l.
Kooktijd
75 minuten
Eiwitten *
0,5 gram
Vetten *
gr.
Koolhydraten*
36,6 gram.
De klassieke gele kersenpruimensaus heet Tkemali. Zijn thuisland is Georgië, een land waar deze vrucht in overvloed groeit. Door het gehalte aan hete peper, knoflook en een heel boeket aan kruiden is Tkemali pittig en zeer aromatisch. Idealiter wordt deze saus gecombineerd met vlees en vis.
Ingrediënten
Kookproces
Sorteer de kersenpruimen van puin en bedorven fruit, spoel af. Breng over naar een diepe pan en bedek met koud water. Zet de pan op het vuur, wacht tot het water kookt en zet het vuur lager en kook de kersenpruim gedurende 15 minuten. Het moet zacht worden en het vlees moet gemakkelijk loskomen van het bot en de schil.
Eet smakelijk!