Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Rode kersenpruimensaus voor vlees voor de winter is erg lekker

Rode kersenpruimensaus voor vlees voor de winter is erg lekker

0
319
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 213 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 0,2 gram
Vetten * gr.
Koolhydraten* 53,5 gram
* per 100gr. Product
Rode kersenpruimensaus voor vlees voor de winter is erg lekker
Inhoud

Na het lezen van dit recept leer je hoe je een zeer smakelijke en helemaal niet pikante Tkemali-saus van rode kersenpruim maakt. Afhankelijk van de variëteit van kersenpruim, zal de afgewerkte saus een uitgesproken zuurheid of een zoete toon hebben. Het bereiden van de saus is helemaal niet moeilijk, maar wordt wel heel snel gegeten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Ga door en was de rode kersenpruim. Doe het in een pan, bedek het met water en zet het op het vuur. Breng water aan de kook, zet het vuur iets lager en kook, af en toe roerend, gedurende 10-15 minuten. Het signaal dat het klaar is, is het moment waarop de huid gemakkelijk van de pulp begint te bewegen.
stap 2 van de 7
Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
stap 3 van de 7
Als de kersenpruim is afgekoeld, wrijf je deze door een zeef. Alle botten en schillen blijven erin en in de kom of pan waarop je de zeef plaatst, zit alleen fruitpuree. Ze moeten het terug op het vuur leggen en het verder laten inkoken.
stap 4 van de 7
Terwijl de aardappelpuree op laag vuur kookt (vergeet niet te roeren, dat de aardappelpuree niet aanbrandt en gebruik bij voorkeur een steelpan met dikke bodem). Was op dit moment de basilicumtakjes en muntblaadjes. Hak ze fijn.
stap 5 van de 7
Doe de gehakte basilicum en munt in een pan. Voeg suiker, hop-suneli en zout toe. Verplaats alles grondig en kook nog ongeveer 10 minuten.
stap 6 van de 7
Giet de bereide saus in voorgesteriliseerde potten of behandel ze eenvoudig met kokend water en rol op of sluit ze goed af met een schroefdop. Draai de potjes Tkemali saus ondersteboven en laat ze afkoelen door ze op te rollen in een handdoek of deken.
stap 7 van de 7
Bewaar potjes met kant-en-klare Tkemali rode kersenpruimensaus op een koele en donkere plaats. Als je de voorkeur geeft aan hete sauzen, kun je experimenteren en gehakte hete pepers toevoegen tijdens de bereiding van deze saus.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *