Rode bessensaus zonder koken

Wees verantwoordelijk voor de keuze van krenten. Zorg ervoor dat u de bessen inspecteert en hun geur controleert. Als het aroma van de aalbessen enigszins zuur is, is het al begonnen te verslechteren. Het wordt niet aanbevolen om een ​​dergelijk product te kopen. Breng de krenten over in een kleine kom of steelpan. Ga er doorheen en verwijder alle beschadigde bessen. Om snel alle vuil van de bes te verwijderen, vult u deze met water. Bladeren, kleine insecten, enz. drijven naar de oppervlakte. Verwijder vuil met een schone doek. Ververs dan het water en laat de krenten er ongeveer 30 minuten in staan. Als de tijd om is, begin dan met het wassen van de bessen. Dit kun je het beste meerdere keren doen. Leg papieren handdoeken op tafel. Giet de krenten erop. De handdoeken absorberen al het vocht van het oppervlak van de bessen.

Nu moeten we de potten steriliseren waarin onze saus wordt bewaard. Was ze eerst grondig met zuiveringszout of wasmiddel. Vul een pan met koud water. Zet het in brand. Wacht tot het water kookt. Verbrand vervolgens de potten en deksels. Vul de waterkoker met water. Zet het op hoog vuur. Wanneer het water begint te koken, plaats je de kan op de tuit van de waterkoker. Het moet worden gevuld met stoom. Houd de pot een paar minuten in deze positie. Leg het dan op een handdoek, die je van tevoren op tafel moet uitspreiden.

Giet de reeds droge rode aalbessen in een bord. Het moet worden verpletterd. Je kunt hiervoor een crush gebruiken. Als je een blender in je keuken hebt, kies er dan voor. Dit bespaart u tijd en moeite.

Pel de knoflook. Voor de saus hebben we maar 2 kruidnagels nodig. Hak de knoflook zoveel mogelijk fijn. Je kunt het ook door de pers halen. Knoflook is een geweldig conserveermiddel voor saus, dus je hoeft het niet te koken. Het blijft goed in de koelkast of op een andere koele plaats.

Voeg knoflook toe aan de saus. Strooi er gemalen kruidnagel en kaneel in. Roer de saus goed door. Voeg zwarte peper en zwarte piment toe. Als je van plan bent de saus op een warme plaats te laten staan, voeg dan azijn toe. Roer alles goed door elkaar. Als je de saus zoeter wilt maken, giet je water in een kleine kom en voeg je kristalsuiker toe. Smelt het mengsel in de magnetron en voeg het toe aan de saus. Mix alles opnieuw. De kruiden kunnen variëren, afhankelijk van uw voorkeuren en smaken.

Als je wilt dat de saus vrij is van stukjes bessen, zeef hem dan. Dit kan met behulp van een zeef of gewoon gaas, die u zeker in uw keuken zult vinden.Giet de saus voorzichtig in gesteriliseerde potten. Draai ze op. Zorg ervoor dat er geen barsten op het glas verschijnen. Breng de afgewerkte saus over naar een koele plaats.

Nu kun je volop genieten van de smaak van deze geweldige saus. Het past goed bij vlees en kan zelfs de meest kieskeurige fijnproever tevreden stellen. Bereid de saus zo snel en gemakkelijk mogelijk. Koop daarom de ingrediënten en probeer deze te koken. Veel geluk!