Rode bessensaus voor vlees zonder koken

Wij beginnen direct na aankoop met het verwerken van bessen. Kies verantwoord krenten. Let zowel op het uiterlijk van de bessen als op hun geur. Als de bes een zuur aroma heeft, begint deze te verslechteren. U moet weigeren een dergelijk product te kopen. Eerst moeten we de bessen sorteren. Verwijder alle bedorven vruchten van hen, evenals bladeren en ander vuil dat mogelijk tussen de bessen is achtergebleven. Giet de krenten in een kom en bedek ze met water. Laat het 25 minuten intrekken. Spoel de krenten vervolgens meerdere keren af. Giet het in een vergiet en laat het er een paar minuten in staan, zodat bijna alle vloeistof uit de bessen is afgevoerd. Leg papieren handdoeken op tafel. Giet de krenten erop en laat ze drogen. Bij het koken mogen alleen droge bessen worden gebruikt.

Laten we beginnen met het steriliseren van de blikjes. We wassen ze in warm water met zuiveringszout of wasmiddel. Vul de pan met een beetje water en zet deze op het fornuis. We wachten tot het water kookt. Verbrand daarna de potten en deksels met kokend water. Verdere sterilisatie zal gebeuren met stoom. Om dit te doen, kunt u een waterkoker of een gewone pan gebruiken. Plaats de kan zo dat deze zich vult met stoom. U moet de pot ongeveer 2-3 minuten in deze positie houden. Leg een theedoek op een tafel of een ander vlak oppervlak. Leg de potten erin en laat ze drogen.

Als de krenten droog zijn, moeten ze worden gehakt. Je kunt hiervoor het beste een blender gebruiken, omdat de saus dan erg mals wordt. Giet het resulterende mengsel in een bord. Het is raadzaam om geen aluminium kookgerei te gebruiken, omdat hierdoor schadelijke stoffen worden gevormd. Daarna moet je de krenten door een zeef wrijven. In plaats daarvan kan een fijn vergiet worden gebruikt. Pers het sap en de cake eruit met een gewone kaasdoek. Meng ze door elkaar. Om de kristalsuiker te helpen oplossen in de saus, meng je deze met een beetje water en smelt je in de magnetron. Voeg het mengsel toe aan de saus. Roer het goed. Strooi een mengsel van zwarte peper en chili op een bord. Deze ingrediënten zullen een kruid toevoegen aan de saus. Dan voegen we een snufje zout en wat gember toe. Roer de saus. Het laatste ingrediënt is azijn. Als je een smaakvolle saus wilt, kun je er krenten- of kersenbladeren aan toevoegen.

Zeef de saus als je er geen zaadjes of stukjes bessen in wilt. Giet het dan in de potten. Schroef de doppen erop. Dankzij de azijn kun je de saus op kamertemperatuur bewaren. Het is echter aan te raden om de saus op een koele plaats te laten staan.Bijvoorbeeld in de koelkast. Je kunt ook citroensap aan de saus toevoegen om te voorkomen dat deze snel bederft.

Een geweldige toevoeging aan vleesgerechten is klaar. Het duurt minder dan een uur om het voor te bereiden. Het resultaat is een heerlijke saus die kruidige en zoete tonen combineert. Alle leden van uw familie zullen er dol op zijn. Je zult zeker besluiten deze saus nog een keer te koken. Koop de ingrediënten die je nodig hebt en begin met koken!