Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Erwtensoep met gerookt vlees, spareribs en aardappelen

Erwtensoep met gerookt vlees, spareribs en aardappelen

0
353
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 76,2 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 180 minuten
Eiwitten * 2,2 gram.
Vetten * 6 gr.
Koolhydraten* 11 gr.
* per 100gr. Product
Erwtensoep met gerookt vlees, spareribs en aardappelen
Inhoud

De erwtensoep die volgens dit recept wordt bereid, lijkt erg op zijn tegenhanger die in de oven wordt gekookt. Het blijkt dezelfde rijk van smaak en erg rijk te zijn. Dit gerecht heeft maar één nadeel: de bereidingstijd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Doe de gerookte ribben in een pan, bedek ze met water en steek ze in brand. Breng de bouillon aan de kook, kook 2 minuten en giet dan af. Giet vers water opnieuw in een pan met ribben, breng aan de kook, voeg erwten toe en kook gedurende 40-50 minuten op middelhoog vuur.
stap 2 van de 6
Snijd de ui in blokjes en bak in plantaardige olie.
stap 3 van de 6
Rasp de wortelen op een grove rasp. Als de uien helder worden, voeg dan de boter, wortelen en suiker toe, blijf bakken tot de wortelen zacht zijn.
stap 4 van de 6
Haal de ribben uit de bouillon, scheid het vlees van de botten en hak het fijn. Snijd ook de gerookte borst in plakjes. Breng het vlees over in een pan.
stap 5 van de 6
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en voeg ze ook toe aan de soep. Ga door met koken tot de aardappelen gaar zijn.
stap 6 van de 6
Voeg vervolgens kruiden, zout en gehakte kruiden toe. Dek de pan af met een deksel en laat de erwtensoep 15-20 minuten staan. Serveer de soep met knoflookcroutons.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *