Kharchosoep met gerst en augurk
0
1042
Keuken
Georgisch
Calorie-inhoud
48,1 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
2,6 gram.
Vetten *
3,7 gram.
Koolhydraten*
4,9 gram.
Kharchosoep met gerst en augurk is geen klassieke versie van een Georgisch gerecht, maar het resultaat van een culinair experiment van onze gastvrouwen. De smaak van kharcho wordt bepaald door de zuurheid van ingelegde komkommers met tkemali-saus of tomatenpuree en natuurlijk Georgische kruiden: khmeli-suneli of utskho-suneli. Walnoten worden naar smaak aan kharcho toegevoegd, omdat niet iedereen ze lekker vindt. Alkmaarse gort voor kharcho wordt van tevoren geweekt. U zult een smaakvolle en heerlijke zelfgemaakte maaltijd hebben.
Ingrediënten
Kookproces
Doe vervolgens de gehakte aardappelen, laurierblaadjes, groentebak en gekookte gerst in deze pan. Voeg 4 porties soep toe aan de pan met water en zout naar smaak. Giet de geselecteerde kruiden, alleen als u utskho-suneli neemt, maal ze op enigerlei wijze. Kook de kharcho nog 10-15 minuten tot de aardappelen gaar zijn. Zet dan het vuur uit. Voeg fijngehakte knoflook en gehakte walnoten toe aan de kharcho, meng de soep en verwijder het monster. Laat de kharcho vervolgens 15 minuten trekken.
Eet smakelijk!