Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Verse porcini-champignonsoep met aardappelen

Verse porcini-champignonsoep met aardappelen

0
1258
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 50,7 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 1,8 gram.
Vetten * 5 gr.
Koolhydraten* 8,2 gram.
* per 100gr. Product
Verse porcini-champignonsoep met aardappelen
Inhoud

Eekhoorntjesbrood zijn net zo voedzaam als vlees en geven elk gerecht een unieke smaak en aroma. In dit recept wordt u uitgenodigd om boletussoep op de klassieke manier te bereiden. Voeg aardappelen en wortelen toe aan de soep. De hoeveelheid ingrediënten kan naar wens worden aangepast.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Maak de porcini-paddenstoelen grondig schoon van vuil, was ze en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze vervolgens in een pan, bedek ze met water om de champignons te bedekken en kook ze 20 minuten. Gooi de champignons vervolgens weg in een vergiet. Schil en was tegelijkertijd aardappelen, uien en wortelen.
stap 2 uit 5
Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes. Hak de wortelen op een fijne rasp. Spoel de dille en hak fijn.
stap 3 uit 5
Doe de gekookte eekhoorntjesbrood in een pan om soep te koken, voeg 2 liter schoon water toe, voeg de gepelde ui, zout naar smaak en zwarte peperkorrels toe. Zet een pot champignons op middelhoog vuur en kook 15 minuten.
stap 4 uit 5
Terwijl de champignons koken, bak je de geraspte wortelen in verwarmde plantaardige olie en breng je ze onmiddellijk na het bakken over in de soep. Voeg vervolgens de gesneden aardappelen toe aan de soep. Dek de pan af en kook de soep op laag vuur tot de aardappelen gaar zijn.
stap 5 uit 5
Doe gehakte dille in de afgewerkte soep. Haal de ui uit de soep. Zorg ervoor dat u het monster verwijdert. Laat de porcini-champignonsoep 30 minuten trekken en serveer.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *