Soep met aardappelknoedels in kippenbouillon
0
669
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
62 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
3,8 gram
Vetten *
3,5 gram.
Koolhydraten*
8,2 gram.
Dumplings zijn een geweldige manier om de gebruikelijke opties voor soepen te diversifiëren, waardoor ze bevredigender en interessanter worden. Het knoedeldeeg kan eenvoudig gemaakt worden met eieren en bloem, voeg kaas toe of gebruik aardappelen als basis. In dit recept koken we kippensoep met aardappelknoedels. Ze verschillen qua smaak en consistentie van knoedels gemaakt van gewoon deeg - ze zijn malser en smelten. Tegelijkertijd vallen ze niet uit elkaar in de soep en behouden ze hun vorm goed.
Ingrediënten
Kookproces
Kook eerst de bouillon. Om dit te doen, wast u de kippenpoot, plaatst u deze in een pan, vult u deze met de aangegeven hoeveelheid water en zet u deze op het fornuis. Aan de kook brengen. Verwijder het resulterende schuim en kook gedurende veertig tot vijftig minuten met een lichte kook. Van tijd tot tijd zal het schuim opnieuw verschijnen - het moet worden verwijderd zodat de bouillon de transparantie niet verliest.
Nadat de aangegeven kooktijd is verstreken, halen we de poot eruit en laten we deze iets afkoelen. Zeef de bouillon. Groenten voorbereiden op soep. Schil de wortelen en spoel ze af. Schil de uien, was ze. Snijd de schil van de aardappel en was deze ook. Scheid het bot van de afgekoelde poot en demonteer het vlees tot vezels.
Snijd de helft van de geschilde aardappelen in kleine blokjes en doe ze in een pan. We snijden de andere helft in stukjes van willekeurige vorm, sturen het naar een aparte pan, vullen het met water, voegen wat zout toe en zetten het op het fornuis. Kook de aardappelen vanaf het moment van koken twintig tot vijfentwintig minuten tot ze zacht zijn.
Terwijl we de frituur en dumplings aan het bereiden waren, werd de bouillon met aardappelen gekookt en gekookt. We controleren - de aardappelen moeten zacht worden.Doe de voorbereide dumplings in de kokende soep, roer zodat ze niet aan elkaar plakken en gelijkmatig door de soep worden verdeeld. Na een paar minuten gaan de dumplings drijven. Voeg vervolgens de gebakken uien en wortelen, kippenvlees, zout en peper naar smaak toe. Laat de soep nog drie tot vier minuten sudderen.
Eet smakelijk!