Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Soep met honingzwammen en Alkmaarse gort

Soep met honingzwammen en Alkmaarse gort

0
750
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 86,9 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 100 minuten
Eiwitten * 2,9 gram
Vetten * 4,1 gram
Koolhydraten* 18,5 gram
* per 100gr. Product
Soep met honingzwammen en Alkmaarse gort
Inhoud

U krijgt een recept aangeboden voor het maken van een eenvoudige maar zeer smakelijke soep van honingzwammen en Alkmaarse gort. Deze producten zijn goed te combineren qua smaak en nuttige eigenschappen. Honingzwammen kunnen vers of diepgevroren worden genomen, de smaak van de soep verandert hier niets aan. Je maakt een goede eerste cursus voor zowel vasten als PP.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Week de gerst een nacht in koud water. Je kunt het 30 minuten met water vullen en daarna 1 uur met kokend water. Op deze manier gaat het sneller.
stap 2 van de 7
Schil de champignons, spoel ze goed af en snij in stukjes of laat kleine champignons heel. Giet water in een soeppan, voeg zout en laurierblaadjes toe en kook de voorbereide champignons erin gedurende 20 minuten. Gooi de champignons vervolgens weg in een vergiet en giet de champignonsbouillon in dezelfde pan.
stap 3 van de 7
Doe de geweekte gerst in de bouillon en kook deze 40 minuten op laag vuur. Schil de aardappelen, was, snijd ze in kleine blokjes en doe ze bij de gerst. Kook de gerst met aardappelen gaar.
stap 4 van de 7
Schil de ui en wortel terwijl de soep kookt. Snijd de ui in blokjes. Maal de wortelen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit hierin de ui tot deze transparant is.
stap 5 van de 7
Doe vervolgens de geraspte wortelen en gekookte champignons in een koekenpan, bestrooi ze met zout en kruiden naar smaak en bak ze op laag vuur gedurende 15 minuten.
stap 6 van de 7
Breng de voorbereide champignonfrituur over in een pan met soep, roer, kook een paar minuten en zet het vuur uit. Monster verwijderen en naar wens aanpassen.
stap 7 van de 7
Giet de gekookte honing-champignonsoep met gerst in kommen, decoreer met verse kruiden en serveer voor het avondeten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *