Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Soep met kaasknoedels in kippenbouillon

Soep met kaasknoedels in kippenbouillon

0
842
Keuken Europese
Calorie-inhoud 62,3 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 4,2 gram
Vetten * 3,7 gram.
Koolhydraten* 6.5gr.
* per 100gr. Product
Soep met kaasknoedels in kippenbouillon
Inhoud

Kippensoep met aromatische kaasknoedels warmt perfect op op een koude winterdag. Het is lichtgewicht maar tegelijkertijd voedzaam. Om de bouillon te koken, is het niet nodig om een ​​kippenkarkas te gebruiken; je kunt een set botten nemen die overblijven nadat je de kip in filets hebt gesneden. Zuinig en lekker! En voor knoedels raden we aan om precies harde kaas te nemen, en geen kwark of ingemaakte kaas. Harde kaas smelt goed in hete bouillon en geeft de dumplings een zachte, delicate textuur. Vooral kinderen zijn dol op deze soep.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Was groene uien, droog en snijd ze in dunne dwarsstukken. We nemen een dikwandige pan - daarin zullen we eerst de groenten bakken, dan de bouillon erin gieten en de dumplings leggen. We zetten de pan op het fornuis en verhitten de aangegeven hoeveelheid boter en plantaardige olie erin. Het mengsel van oliën geeft een delicate smaak aan het gebraad. Giet gehakte groene uien in hete olie en bak ze al roerend gedurende twee tot drie minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
stap 2 van de 10
Schil de wortelen van bovenaf, spoel ze af en snijd ze in dunne blokjes. Als alternatief kunt u het op een grove rasp wrijven. We schillen ook de aardappelen, wassen ze en snijden ze in stukken van dezelfde vorm en grootte. Giet de voorbereide groenten in een pan met groene uien, roer en blijf een paar minuten bakken, tot de wortels zacht beginnen te worden. Het is letterlijk drie tot vier minuten.
stap 3 van de 10
Giet vervolgens tarwebloem over de groenten, probeer het door de braadmassa te verdelen en plaats het niet op één plek. Roer en bak nog een tot twee minuten.
stap 4 van de 10
Giet kippenbouillon in de braadpan, voeg zout naar smaak toe. Breng aan de kook en kook vijftien tot twintig minuten, tot de aardappelen en wortelen zacht zijn. Overigens kun je in plaats van bouillon ook gewoon water gebruiken. De soep zal heerlijk zijn, hoewel natuurlijk niet zo rijk.
stap 5 van de 10
Terwijl de soep kookt, maak je het knoedeldeeg. Wrijf hiervoor harde kaas op een fijne rasp. Giet de resulterende schaafsel in een kom en voeg het ei toe.
stap 6 van de 10
Voeg zout en zwarte peper toe, evenals de aangegeven hoeveelheid bloem.
stap 7 van de 10
Meng grondig tot een gladde massa - je krijgt een dik, enigszins plakkerig, slecht gevormd kaasdeeg voor knoedels.
stap 8 van de 10
We vormen knoedels van het resulterende deeg met onze handen gedrenkt in koud water: neem een ​​klein deel van de massa met een theelepel en rol het in natte handpalmen tot het glad is. Je zou ongeveer twaalf tot vijftien stukjes moeten krijgen, afhankelijk van de grootte.
stap 9 van de 10
Als de wortelen en aardappelen al zacht zijn geworden in de soep, laat je de dumplings in de pan zakken.Breng de soep aan de kook en kook gedurende twee tot drie minuten. Voeg aan het einde van het koken zwarte gemalen peper toe.
stap 10 van de 10
Als de dumplings klaar zijn, komen ze snel bovendrijven. Haal de pan van het fornuis. Giet de afgewerkte soep in diepe geportioneerde kommen en serveer warm, besprenkeld met gehakte kruiden. Daarnaast serveren wij vers brood.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *