Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Klassieke varkensshurpasoep

Klassieke varkensshurpasoep

0
1272
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 30,2 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 130 minuten
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 3,2 gram.
Koolhydraten* 2,5 gram.
* per 100gr. Product
Klassieke varkensshurpasoep
Inhoud

Elke huisvrouw bereidt soepen volgens haar eigen kenmerkende recepten. Ik stel voor om verschillende soepen te koken - varkensshurpa volgens het klassieke recept. Het eerste gerecht heeft een dikke consistentie. Een groot aantal gezonde groenten wordt gebruikt om shurpa te bereiden. Kook en je zult er geen spijt van krijgen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Spoel het varkensvlees goed af onder stromend water, droog het bereide vlees met keukenpapier en snijd het in grote stukken van dezelfde grootte.
stap 2 van de 14
Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de ketel, verwarm goed, leg het voorbereide vlees en bak tot een smakelijke goudbruine korst op hoog vuur.
stap 3 van de 14
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in grote veren.
stap 4 van de 14
Was de wortelen en schil ze vervolgens met een dunschiller. Snijd vervolgens de geschilde wortelen in grote stukken van willekeurige vorm.
stap 5 van de 14
Doe de groenten in een ketel met het gebakken vlees. Roer af en toe, bak tot ze zacht zijn.
stap 6 van de 14
Spoel de paprika's goed af onder koud stromend water, verwijder de zaadjes en het klokhuis, spoel opnieuw en schud overtollig vocht eraf. Snijd de geschilde paprika in grote blokjes.
stap 7 van de 14
Stuur naar een ketel, af en toe roeren, bak.
stap 8 van de 14
Was de aardappelen grondig en schil ze vervolgens met een dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen grof en doe ze in een ketel. Roer af en toe, bak mee met alle andere ingrediënten.
stap 9 van de 14
Giet het eerder bereide kokende water erin zodat het water de schaal volledig bedekt. Breng aan de kook en voeg naar smaak zout, zwarte peper en komijn toe. Roer goed, dek af en kook nog 45-50 minuten op laag vuur, af en toe roeren.
stap 10 van de 14
Was de tomaten grondig in koud water, bedek ze een paar minuten met kokend water en verwijder dan voorzichtig de schil.
stap 11 van de 14
Pel de knoflook, spoel af onder koud water, snijd in dunne plakjes.
stap 12 van de 14
Spoel je favoriete greens grondig af in koud water, schud het overtollige vocht eraf en hak ze fijn met een mes. Ik gebruikte een standaard setje peterselie en dille.
stap 13 van de 14
Stuur gepelde tomaten en gehakte knoflook naar de shurpa. Roer voorzichtig, laat nog 10-15 minuten sudderen. Haal dan van het vuur en laat het 15-20 minuten trekken.
stap 14 van de 14
Serveer geurige varkensshurpa in porties op tafel, garneer met gehakte kruiden.

Geniet van een heldere, verrukkelijke eerste gang!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *