Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Bietensalades voor de winter
  4. ➠ Ingelegde bieten voor de winter zonder sterilisatie

Ingelegde bieten voor de winter zonder sterilisatie

0
832
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 56.5 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 3,2 gram.
Koolhydraten* 17,4 gram
* per 100gr. Product
Ingelegde bieten voor de winter zonder sterilisatie
Inhoud

Lichtzoete gepekelde bieten passen perfect in salades zoals haring onder een bontjas, en zullen ook de basis worden voor het koken van winterbiet en borsjt. Het werkstuk hoeft niet te worden gesteriliseerd, het wordt geconserveerd dankzij de azijn in de samenstelling en langdurige warmtebehandeling.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Sorteer de bieten, schil en spoel af. Rasp de wortelgroenten op een Koreaanse wortelrasp of op een gewone middelgrote rasp.
stap 2 van de 4
Doe de voorbereide geraspte wortelgroenten in een pan met een dikke bodem en wanden. Giet kristalsuiker, zout, giet water en azijnzuur, plantaardige olie. Roer alles goed door en breng aan de kook.
stap 3 van de 4
Sudder de bietenmassa, af en toe roerend met een houten lepel of spatel, op minimaal vuur gedurende maximaal 1,5 uur.
stap 4 van de 4
Doe de bieten in gesteriliseerde glazen potten, rol ze op of sluit ze goed af met schroefdoppen. Wikkel de naden in een deken, keer om en wacht tot het volledig is afgekoeld. Bewaar blanco's op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *