huis
➠ Salades voor de winter
➠ Bietensalades voor de winter
➠ Bieten voor de winter zonder azijn

Bieten voor de winter zonder azijn

2693

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 123 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 115 minuten

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 30,4 gram

Inhoud

Rode biet is een gezonde groente die kan worden gebruikt om een breed scala aan snacks, soepen en salades te bereiden. Een groot nadeel van dit product is dat het lang duurt om te koken. Om de tijd die u besteedt aan het bereiden van uw favoriete gerechten te verminderen, raad ik daarom aan om bieten voor de winter zonder azijn te koken.

Ingrediënten

biet (gekookt geschild) 700 gr. Water 270ml. Citroenzuur 0,25 tl Zout 1 eetl kristalsuiker 1 eetl

Kookproces

Markeer de hoeveelheid bieten die je nodig hebt en was ze vervolgens grondig onder koud stromend water. Doe de bieten in een diepe pan met dikke bodem.

Giet voldoende water zodat het water de groenten volledig bedekt. Zet een pan met bieten op middelhoog vuur en breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en kook de bieten ongeveer 40-60 minuten. De kooktijd van bieten hangt af van hun grootte, groentesoort en hoeveelheid.

Giet gekookte bieten met koud water en laat afkoelen.

Giet vervolgens het water af.

Schil de afgekoelde bieten. Als je kleine bieten hebt, hoef je ze niet te snijden. Als de groente groot is, snijd hem dan in verschillende stukken.

Bereid de potten voor, spoel ze grondig af in warm stromend water en zuiveringszout en steriliseer ze vervolgens in een waterbad, magnetron of oven. Giet kokend water over de deksels of kook in een aparte pan. Vul steriele potten volledig met bieten.