Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Bietensalades voor de winter
  4. ➠ Bieten voor de winter door een vleesmolen

Bieten voor de winter door een vleesmolen

0
1773
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 69,6 kcal
Porties 0,3 l.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 6,7 gram
Koolhydraten* 16 gr.
* per 100gr. Product
Bieten voor de winter door een vleesmolen
Inhoud

Er worden verschillende methoden gebruikt om bieten voor de winter te oogsten - ze worden heel of in stukken gebeitst, speciaal bereid voor vinaigrette en ook geraspt. Ik wil nog een interessante manier delen om bieten voor de winter te oogsten - via een vleesmolen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Schil eerst de ui of rode ui van de schil, spoel af onder koud stromend water en snij in grote stukken.
stap 2 van de 8
Was de bieten grondig onder stromend water, gebruik indien nodig een borstel voor het wassen van groenten en fruit. Schil vervolgens met een dunschiller of een scherp mes. Snijd de geschilde bieten in kleine stukjes.
stap 3 van de 8
Haal de gepelde en gesnipperde uien door een vleesmolen. Doe de resulterende uienmassa in een diepe metalen schaal met een dikke bodem, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe en bak gedurende enkele minuten op matig vuur.
stap 4 van de 8
Hak ook de gepelde bieten fijn en voeg toe aan de gebakken uien. Roer het groentemengsel goed door en kook, afgedekt, ongeveer 20-25 minuten.
stap 5 van de 8
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid keukenzout en ketchup toe. Meng grondig. Kook, afgedekt, nog 25 minuten. Ketchup kan worden vervangen door tomatenpuree of tomatensaus. Terwijl de groenten stoven, bereidt u de potten voor en wast u ze grondig in warm water en zuiveringszout of afwasmiddel.
stap 6 van de 8
Steriliseer schone blikken in een waterbad, magnetron of oven. Giet kokend water over de deksels of kook. Schik de hete bieten in steriele potten en sluit ze goed af.
stap 7 van de 8
Draai de bietenpotten stevig vast met de schroefdoppen. Draai ze vervolgens ondersteboven en wikkel ze in een warme deken of handdoek. Laat het ongeveer een dag in deze staat totdat het volledig is afgekoeld. Verplaats de afgekoelde bietenblikken vervolgens naar een koele, donkere plaats voor opslag.
stap 8 van de 8
Dit voorgerecht kan worden gebruikt als frituur voor borsjt of op een stuk vers aromatisch brood.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *