Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Bietensalades voor de winter
  4. ➠ Bieten met azijn voor de winter in potten

Bieten met azijn voor de winter in potten

0
1219
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 136,7 kcal
Porties 2,5 liter.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 0,9 gram.
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 33,7 gram
* per 100gr. Product
Bieten met azijn voor de winter in potten
Inhoud

In een productief jaar oogst ik vaak bieten voor de winter. Dit vereenvoudigt de bereiding van voedsel in de winter aanzienlijk. Vandaag wil ik een recept delen voor bieten met azijn voor de winter in potten. Dergelijke bieten kunnen worden gebruikt voor de daaropvolgende bereiding van salades en soepen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Was de bieten eerst grondig in koud stromend water. Doe het dan in een diepe pan met dikke bodem en vul het met koud water. Zet de pan met bieten op middelhoog vuur en breng aan de kook. Dek af en laat de bieten ongeveer 1-1,5 uur op laag vuur sudderen.
stap 2 van de 8
Koel de gekookte bieten volledig af door koud water te gieten. Schil de afgekoelde bieten.
stap 3 van de 8
Bereid de potten voor, was grondig met warm water en zuiveringszout. Giet kokend water over de deksels of kook in een aparte pan. Doe kruidnagel, laurierblaadjes, zwarte peperkorrels en pimenterwten in steriele potten.
stap 4 van de 8
Snijd de geschilde bieten in kleine plakjes. De snijmethode is niet kritisch. Kies een methode die voor jou handig is.
stap 5 van de 8
Doe gehakte bieten in steriele potten en vul met vooraf bereid kokend water. Dek af met deksels en laat ongeveer 10-15 minuten staan.
stap 6 van de 8
Giet vervolgens het water af in een pan en meet de hoeveelheid water af. Deze procedure is nodig om te meten hoeveel kruiden je voor de marinade moet gebruiken. Voeg de benodigde hoeveelheid zout en kristalsuiker toe aan de resulterende hoeveelheid water, meng grondig tot het volledig is opgelost. Giet de benodigde hoeveelheid azijn erbij.
stap 7 van de 8
Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Giet de hete marinade voorzichtig over de bietenpotten. Dek af met steriele deksels en rol op met een naadmachine. Draai de blikken bieten ondersteboven en wikkel ze in een warme deken.
stap 8 van de 8
Laat het in deze positie staan ​​totdat het ongeveer een dag volledig is afgekoeld. Draai de potten vervolgens om en verplaats ze naar een koele, donkere plaats voor opslag. Op deze manier kunnen ingelegde bieten worden gebruikt voor het maken van salades of worden toegevoegd aan borsjt.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *