Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Warme dieetrode biet

Warme dieetrode biet

0
1519
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 48,3 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 100 minuten
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 5,2 gram.
Koolhydraten* 9,4 gram.
* per 100gr. Product
Warme dieetrode biet
Inhoud

Als je van voorgerechten met bieten houdt, raad ik je aan een warme dieetbiet zonder vlees te koken. De soep blijkt behoorlijk aromatisch, smakelijk en bevredigend te zijn, ondanks het feit dat hij mager is en gekookt in water.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Vul een pan met koud water, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Was ondertussen de bieten grondig en schil ze met een dunschiller. Dompel vervolgens de geschilde bieten in kokend water. Kook de bieten ongeveer 45-60 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid en de grootte van de bieten.
stap 2 uit 5
Als de bieten gaar zijn, haal ze uit de pan en laat afkoelen. Was aardappelen en wortelen grondig en schil ze met een dunschiller. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes. Rasp de wortelen met een grove rasp. Pel de uien en knoflook en hak ze fijn. Doe de aardappelen in een pan.
stap 3 uit 5
Verhit een koekenpan op hoog vuur, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe, zet het vuur laag tot medium, voeg gehakte uien en knoflook toe en bak 3-5 minuten, af en toe roeren. Voeg vervolgens de geraspte wortel toe en bak tot ze gaar zijn.
stap 4 uit 5
Snijd de afgekoelde bieten in reepjes en doe in een pan, doe de groentedressing uit de pan. Breng aan de kook en kook 5-7 minuten. Zout en voeg zwarte peper naar smaak toe, voeg een paar blaadjes laurier toe, giet er kokend water over en giet het citroensap erbij. Roer de rode biet.
stap 5 uit 5
Haal van het vuur en laat het eerste gerecht ongeveer 10-15 minuten onder het deksel trekken. Serveer warme bieten in porties, garneer eventueel met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *