Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Warme rode biet met kip

Warme rode biet met kip

0
3019
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 160,4 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 4,1 gram
Vetten * 7,5 gram
Koolhydraten* 21,9 gram.
* per 100gr. Product
Warme rode biet met kip
Inhoud

Bieten zijn het hoofdingrediënt van rode biet. Zij is het die dezelfde herkenbare zoetige smaak aan de rode biet geeft. De rest van de ingrediënten vullen de soep aan en maken hem bevredigend. Bij het serveren is het erg belangrijk om greens niet te vergeten - het kan gehakte dille of groene uienveren zijn. De frisse geur zal de stemming creëren en de groenten zelf zullen vitaminevoordelen toevoegen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Wij bereiden producten voor de rode biet. Was en droog de bieten, aardappelen, wortelen en bleekselderij. Schil de wortelen en aardappelen, snijd de ui in twee helften. We laten een van hen bij de schil, maken de andere schoon. Selderij en bieten zijn niet schoon. We wassen en drogen de greens.
stap 2 van de 10
Doe de kip in een pan, vul deze met water en zet hem op het vuur. Breng het water aan de kook, kook gedurende twee minuten en giet het water af.
stap 3 van de 10
Vul de kip met nieuw water en breng het opnieuw aan de kook. Voeg laurier, halve wortel, halve ui met schil, knolselderij, zout en peper toe aan de pan. Kook op een laag pitje gedurende veertig tot vijftig minuten.
stap 4 van de 10
Bak tijdens het koken van de kip de bieten. We wikkelen het in folie en plaatsen het in een oven die is voorverwarmd tot 190 graden. Bak tot ze zacht zijn gedurende veertig minuten.
stap 5 van de 10
Na de aangegeven tijd halen we de kip en de wortels uit de bouillon. Zeef de bouillon zelf terug in de pan. We demonteren de kip in vezels en doen de bouillon erin. Gooi de wortels en kruiden weg.
stap 6 van de 10
Snijd de aardappelen in kleine stukjes en dompel ze onder in de bouillon. Breng aan de kook en kook gedurende tien tot vijftien minuten.
stap 7 van de 10
Snijd de resterende helft van de gepelde ui in kleine blokjes. Wrijf de andere helft van de wortelen op een grove rasp. Bak de ui in een koekenpan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze transparant is, voeg dan de wortels toe en kook tot ze zacht zijn gedurende vijf tot zeven minuten.
stap 8 van de 10
Koel de gebakken bieten een beetje, schil ze en snijd ze in dunne reepjes. Dompel de gesneden bieten in de bouillon bij de aardappelen.
stap 9 van de 10
Voeg appelciderazijn toe om de kleur te behouden en kook gedurende vijf minuten.
Dompel de gebakken uien en wortelen in de rode biet. Pel de knoflook, haal deze door een pers en doe deze in de soep. Voeg naar smaak zout, suiker, geraspte nootmuskaat toe. Meng en haal de rode biet van het vuur.
stap 10 van de 10
Laat de afgewerkte rode biet vijftien tot twintig minuten trekken. Giet het daarna in geportioneerde borden en voeg naar smaak zure room toe. Hak de greens fijn met een mes en strooi royaal over de rode biet.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *