Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Koude biet met mosterd

Koude biet met mosterd

0
2295
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 90,3 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 105 minuten
Eiwitten * 5,7 gram
Vetten * 5,1 gram
Koolhydraten* 6,3 gram.
* per 100gr. Product
Koude biet met mosterd
Inhoud

Er is een grote verscheidenheid aan koude zomersoepen. Ik wil mijn favoriete recept voor een heerlijke koude biet met mosterd met je delen, die je op een warme dag perfect zal bevredigen. Het gerecht is rijk aan gezonde groenten en kruiden en is goed voor de spijsvertering.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was de bieten grondig, schil ze, snijd ze in dunne reepjes of rasp ze op een grove rasp. Doe de gehakte bieten in een pan, bedek ze met koud water, breng aan de kook. Zet het vuur lager en dek af. Kook ongeveer 20 minuten. Zeef de bouillon, zout en peper en laat volledig afkoelen. Koel de gekookte bieten ongeveer 1 uur.
stap 2 van de 7
Kalfsvlees of ander vlees van tevoren koken. Haal het gekookte vlees uit elkaar of snij in dunne reepjes.
stap 3 van de 7
Was en droog de komkommers en radijsjes grondig, snijd ze in dunne reepjes, schil ze indien nodig eerst. Kook kippeneieren. Pel de gekookte kippeneieren en scheid het eiwit van de dooiers. Snijd de kippeneiwitten in dunne reepjes. Verdeel de ingrediënten in porties.
stap 4 van de 7
Doe de kipdooiers in een kleine kom, voeg de mosterd en zure room toe, wrijf grondig. Verdeel de bereide dressing in porties.
stap 5 van de 7
Verdeel de bieten in porties. Kies greens zoals je wilt. Spoel het grondig af onder stromend water en dep het droog, hak het fijn en strooi het over de rest van de ingrediënten.
stap 6 van de 7
Giet gekoelde bietenbouillon voor het serveren.
stap 7 van de 7
Serveer gekoelde bietjes.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *