Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Heel stuk varkensvlees gebakken in folie in de oven

Heel stuk varkensvlees gebakken in folie in de oven

0
588
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 148,8 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 7,9 gram.
Vetten * 20,6 gram
Koolhydraten* 1,2 gram.
* per 100gr. Product
Heel stuk varkensvlees gebakken in folie in de oven
Inhoud

Met aroma's van knoflook en kruiden maakt varkensvlees gebakken in folie altijd een plons, zowel op de feesttafel als op de eettafel met het gezin. Koud blijft het lekker, zo bakken veel huisvrouwen het vlees als alternatief voor gewone worst voor op de boterham. In dit recept bakken we vlees zonder vooraf te marineren, dus neem het nekgedeelte beter, maar een schouderblad en een ham en een achterwerk zijn voldoende.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Vet een bakplaat of varkensbraadpan licht in en dek af met een groot stuk folie dat in 2-3 lagen is gevouwen. Spoel het stuk vlees goed af met koud water en dep droog met keukenpapier. Kruiden houden goed vast op droog vlees. Leg het vlees op de folie.
stap 2 van de 6
Pel de knoflookteentjes en snijd ze in lengtestukken. Maak met een scherp mes meerdere gaatjes in een stuk vlees en leg er stukjes knoflook in. Leg boter, in stukjes gesneden, op het vlees, hierdoor wordt het sappiger en droogt het niet uit tijdens het bakken.
stap 3 van de 6
Bestrooi vervolgens een stukje varkensvlees naar wens met zout, zwarte peper en kruiden aan alle kanten en wrijf de kruiden met je hand in het vlees.
stap 4 van de 6
Zet de oven aan om hem op te warmen tot 210°C. Als het stuk plat is, rol het dan op tot een rol.
stap 5 van de 6
Wikkel de folie strak om het vlees. Leg het varkensvlees vervolgens 1,5 uur in folie in een voorverwarmde oven.
stap 6 van de 6
Open daarna de folie en controleer het varkensvlees met een mes. Het moet zacht zijn, gemakkelijk te snijden en het sap moet helder zijn. Als dat niet zo is, bak dan nog 20-30 minuten verder. Leg het in folie gebakken varkensvlees in een heel stuk op een schaal en serveer warm. Het gekoelde vlees kan gebruikt worden voor sandwiches of salades.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *