Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Adjika
  3. ➠ Adjika
  4. ➠ Rauwe adjika met mierikswortel en kruiden

Rauwe adjika met mierikswortel en kruiden

0
998
Keuken Kaukasisch
Calorie-inhoud 68,1 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 5,9 gram
* per 100gr. Product
Rauwe adjika met mierikswortel en kruiden
Inhoud

Liefhebbers van hete sauzen zullen het recept dat ik met jullie wil delen zeker waarderen. Adjika blijkt erg pittig en behoorlijk aromatisch te zijn. De pittige smaakmaker past goed bij vlees- en visgerechten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Was de paprika grondig en verwijder de zaadjes en het klokhuis. Spoel peterselie en koriander onder koud water af en schud overtollig vocht eraf.
stap 2 van de 9
Was de tomaten grondig. Dep droog met keukenpapier. Snijd de tomaten in de lengte in vieren en verwijder het steeltje. Kies vlezige tomaten.
stap 3 van de 9
Maal de voorbereide paprika met een vleesmolen. Je kunt ook een keukenmachine of blender gebruiken.
stap 4 van de 9
Snijd vervolgens de voorbereide tomaten. Combineer gehakte groenten in een diepe kom.
stap 5 van de 9
Was de mierikswortelwortel grondig, dek af met koud water en laat een tijdje staan. Schil de mierikswortelwortel met een dunschiller en snijd hem in stukjes om hem gemakkelijker te hakken. Pel de knoflook en spoel af onder koud stromend water. Haal de geschilde groenten door een vleesmolen.
stap 6 van de 9
Doe de gesneden groenten bij de rest van de gesneden ingrediënten.
stap 7 van de 9
De volgende stap is het fijnhakken van de peterselie en koriander.
stap 8 van de 9
Stuur gehakte greens naar de rest van de ingrediënten. Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, grof zout en tafelazijn toe. Meng grondig.
stap 9 van de 9
Was de potten grondig en steriliseer ze in de magnetron of oven. Kook de deksels in een pan of giet er kokend water over. Doe de bereide adjika met mierikswortel en kruiden in steriele potten. Vastschroeven met steriele doppen. Draai potten met pittige adjika ondersteboven. Breng vervolgens de rauwe adjika over naar de koelkast.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *