huis
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Rauwe adjika met appels recept

Rauwe adjika met appels recept

1474

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 27 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 1,3 gram.

Koolhydraten* 4,8 gram.

Inhoud

Rauwe adjika met zoetzure appels heeft veel vitamines, omdat het geen warmtebehandeling ondergaat. Om echter de fermentatieprocessen te vertragen en zelfs te stoppen en bederf van het eindproduct te voorkomen, wordt aspirine aan adjika toegevoegd.

Ingrediënten

Kookproces

Was de paprika's grondig.

Snijd de zaaddozen uit, verwijder de witte tussenschotten, snijd de paprika's in lange stukken.

Was ook hete pepers.

Hak, schrob het midden met zaden.

Weeg de benodigde hoeveelheid knoflook af.

Pel de knoflook en spoel lichtjes af.

Appels worden het best genomen van de late zoetzure variëteiten, hard. Het is raadzaam om Antonovka te gebruiken. Was de appels goed.

Snijd de appels in vieren en verwijder de pitjes en klokhuizen.

Sorteer de tomaten, verwijder de groene staarten en was, laat drogen.

Snijd de tomaten doormidden.

Bereid een vleesmolen voor.

Neem 12 aspirinetabletten.

Er is zoveel aspirine voor nodig omdat we veel op voorraad hebben.

Maal de tabletten tot poeder, je kunt ze tussen twee kranten doen en met een deegroller uitrollen.

Haal de groenten met appels door een vleesmolen, giet de resulterende puree in een diepe geëmailleerde kom. Hier moet je speciaal op letten, want aluminium kookgerei zal onmiddellijk beginnen te oxideren en schadelijke stoffen af te geven.

Giet zout naar smaak, hier is het een kopje.

Roer tot de zoutkorrels oplossen.

Bereid zonnebloemolie voor.

Meet een halve liter olie af.

Giet plantaardige olie in een kom om te pureren en roer opnieuw.

Strooi het aspirinepoeder gelijkmatig over het werkstuk.

Voeg azijn toe en roer.

Doe 10 peulen kleine hete peper Ogonyok in adjika.

Meng alles grondig, giet adjika in gesteriliseerde potten, draai vast met gekookte deksels. Verplaats de blikjes naar de kelder waar ze worden bewaard.

Eet smakelijk!