Tataars deeg voor manti
0
678
Keuken
Aziatisch
Calorie-inhoud
191,5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
9 gr.
Vetten *
4,9 gram.
Koolhydraten*
27,1 gram
Traditionele Tataarse manti worden bereid met gehakt vlees, uien en geraspte aardappelen - het is ongelooflijk sappig en smakelijk. Ook hier speelt het deeg een belangrijke rol. Het moet elastisch en sterk zijn om de vochtige vulling vast te houden en niet kruipen. We bieden een recept voor zo'n test. Het is vrij taai, dus we raden aan om een maaidorser of planeetmenger te gebruiken om het te mengen - bespaar energie.
Ingrediënten
Kookproces
Breek het ei in een maatbeker. Schud het lichtjes met een vork om de dooier te breken en het gemakkelijker te maken om het later in het deeg te verdelen. We voegen water op kamertemperatuur aan het glas toe in een zodanige hoeveelheid dat het totale volume van het mengsel van water en eieren 230 ml is.
We zetten de kom in de mixer om te kneden. Meng alles samen met een haak op gemiddelde snelheid tot een afgewerkt deeg is verkregen. Als je met de hand kneedt, beginnen we alles door elkaar te roeren met een lepel of spatel, totdat de deegstukken zijn gevormd. Vervolgens verspreiden we de massa op het werkoppervlak en beginnen we met de hand te kneden totdat een enkele klont is gevormd.
Eet smakelijk!