Geraspte abrikozentaart
0
551
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
159,8 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
4,8 gram.
Vetten *
10,8 gram
Koolhydraten*
30,9 gram.
De "geraspte" bereidingswijze zorgt ervoor dat de cake een charmant nonchalant en daardoor zeer smakelijk oppervlak heeft. Sjofel op een rasp, zanddeeg ligt met een luchtlaag op de vulling en vormt zich bij het bakken tot een klonterige rossige korst, die lonkt om een stuk af te breken en te genieten. Laten we sappige abrikozen als vulling nemen - ze passen goed bij kruimelig zandkoekdeeg.
Ingrediënten
Kookproces
Kneed snel het zandkoekdeeg: zeef de bloem in een kom, voeg er zout, suiker, bakpoeder aan toe, meng. We laten een paar eetlepels suiker over om te besprenkelen. Snijd de zachte boter in blokjes en doe deze bij het droge mengsel. Wrijf het met je handen tot kruimels. Voeg eieren, zure room toe en kneed snel zacht deeg. Het is onwenselijk om lang te kneden, omdat het deeg taai kan blijken te zijn. We scheiden ongeveer een derde van het deeg. Plaats het afgescheiden kleinere deel twintig minuten in de vriezer. We zetten het meeste tegelijk in de koelkast.
Rol het afgekoelde deeg uit de koelkast uit tot een laag van vijf tot zes millimeter dik. We brengen het over naar een ingevette bakplaat. We wassen en drogen de abrikozen. We snijden elke vrucht in de lengte in twee helften en verwijderen handmatig het bot. Leg op het deeg de voorbereide abrikozen, in stukken gesneden. Bestrooi ze met zetmeel en een paar eetlepels kristalsuiker.
Eet smakelijk!