Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Taarten
  3. ➠ Frambozentaart
  4. ➠ Geraspte frambozentaart

Geraspte frambozentaart

0
527
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 238,6 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 25 minuten
Eiwitten * 4,1 gram
Vetten * 25,7 gram
Koolhydraten* 26gr.
* per 100gr. Product
Geraspte frambozentaart
Inhoud

Als je een frambozentaart wilt maken, raden we aan om de "geraspte" methode te gebruiken: de frambozenvulling wordt tussen twee lagen zanddeeg gelegd, waarvan er één geraspt is. Hierdoor is de bovenste korst gebosseleerd en luchtig. Frambozen kunnen zowel vers als diepgevroren worden genomen (vooraf ontdooien).

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Ontdooi frambozen van tevoren. Giet het vrijgekomen sap af om het deeg later bij het bakken niet te nat te maken. We halen de margarine uit de koelkast zodat deze zacht wordt.
stap 2 van de 12
We voegen citroenzuur toe samen met de rest van de droge ingrediënten. Om het goed in het deeg op te lossen, raden we aan om de kristallen met de achterkant van een lepel of met een crush te vermalen tot poeder.
stap 3 van de 12
Doe de zachte margarine in een kom en maal met gewone suiker en vanillesuiker.
stap 4 van de 12
Voeg eieren toe.
stap 5 van de 12
Roer tot een relatief homogeen mengsel.
stap 6 van de 12
Giet de gezeefde bloem samen met soda en citroenzuurpoeder. Kneed zacht elastisch deeg. Het is raadzaam om het snel te kneden en niet lang met uw handen te werken, omdat het deeg van overmatig kneden taai kan worden. Verdeel het deeg in drie delen. We zullen er twee in vorm verdelen en een derde in de vriezer plaatsen om het moeilijker te maken.
stap 7 van de 12
Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. Je kunt de bodem ook bekleden met geolied perkament om het later gemakkelijker te maken om de afgewerkte cake te verwijderen. We verdelen zandkoekdeeg (de resterende 2/3 van de totale hoeveelheid deeg) met onze handen langs de bodem van de vorm en maken kleine zijkanten. De massa is vrij zacht, dus het verspreidt zich gemakkelijk en moeiteloos over de vorm.
stap 8 van de 12
Bestrooi het deeg met zetmeel.
stap 9 van de 12
We sorteren de frambozen, spoelen ze af, drogen ze goed op een handdoek van restvocht. Als de bessen zijn ontdooid, giet dan het overtollige sap af. Meng de bessen vooraf met suiker naar smaak en leg op het deeg. We verdelen de bessenmassa gelijkmatig over het hele gebied.
stap 10 van de 12
Wrijf het afgekoelde derde deel van het deeg op een grove rasp over de frambozenvulling. Als je niet hebt gewacht en het deeg geen tijd heeft gehad om volledig af te koelen, kun je ook kleine stukjes afscheuren en over de bessen verdelen.
stap 11 van de 12
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We plaatsen de vorm met de gevormde cake in de reeds voorverwarmde oven en bakken 30-35 minuten. Het reliëfoppervlak van het deeg moet mooi bruin worden.
stap 12 van de 12
We halen de afgewerkte taart uit de oven en laten afkoelen. Na afkoeling de gebakken goederen uit de vorm halen en in porties snijden.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *