huis
➠ Deeg
➠ Whitewash deeg
➠ Deeg voor blanken met droge gist op kefir

Deeg voor blanken met droge gist op kefir

944

Keuken Tatarskaja

Calorie-inhoud 160,2 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 4,9 gram.

Vetten * 3,1 gram

Koolhydraten* 32 gr.

Deeg voor blanken met droge gist op kefir

Inhoud

Dit heerlijke en luchtige gistdeeg op kefir is niet alleen geschikt voor blanken, maar ook voor taarten of kreupelhout. Het maken van het deeg is niet moeilijker dan alle andere, het kost alleen meer tijd om het deeg te laten rijzen.

Ingrediënten

Kefir 1 eetl. Droge gist 2 theelepels Tarwemeel 0,5 kg kristalsuiker 1 theelepel Zout 2 theelepels Boter 60 gr.

Kookproces

Giet warm water in een kom, voeg suiker en gist toe, roer en laat 10-15 minuten staan tot een gistkapje verschijnt.

Giet warme kefir en gesmolten boter in een andere kom, meng. Koel de boter tot kamertemperatuur. Voeg vervolgens zout en gist toe.

Voeg dan in kleine porties de gezeefde bloem toe en kneed het deeg.

Wanneer het moeilijk wordt om het deeg met een lepel te roeren, ga dan verder met kneden met je handen. Het kan zijn dat je iets minder bloem of iets meer nodig hebt dan aangegeven in het recept. Het deeg moet zacht en elastisch zijn.