huis
➠ Vleespasteitjes
➠ Kurnik
➠ Kurnikdeeg met kefir en zure room

Kurnikdeeg met kefir en zure room

2555

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 157,6 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 8,9 gram

Vetten * 9,6 gram.

Koolhydraten* 13,6 gram.

Inhoud

Ik verwen mijn zelfgemaakte vaak met verrukkelijke kippenpluimvee. Vandaag wil ik met veel plezier het recept voor het deeg waarop ik kip kook, met jullie delen. Het deeg, gekookt met kefir en zure room, blijkt zacht en zacht te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

Smelt de boter in een waterbad of in de magnetron, laat een beetje afkoelen, breek een kippenei. Meng grondig tot een gladde massa.

Giet kefir in en voeg zure room toe, gebruik een vork of garde, breng de massa tot een gladde massa.

Voeg vervolgens bakpoeder en zout toe. Roer het mengsel grondig totdat er een karakteristieke schuimreactie ontstaat. Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem in verschillende stappen. Roeren. Kneed het resulterende deeg goed, verzamel het in een bal. Laat het deeg ongeveer 25 minuten rusten.

Was de aardappelen goed, schil ze met een dunschiller en snijd ze in blokjes. Was de kipfilet goed, dep droog met keukenpapier en snij in blokjes. Pel de uien en hak ze fijn. Breng op smaak met peper en zout. Roer de vulling goed door.

Verdeel het rustende deeg in 2 delen.

Rol elk deel met een deegroller uit tot een cirkel van ongeveer 1 centimeter dik. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de voorbereide vulling er gelijkmatig over.

Leg een tweede laag deeg op de vulling. Knijp de randen van het deeg goed vast. Gebruik een vork om gaatjes te maken.

Plaats de bakplaat met de kip in een op 170 graden voorverwarmde oven en bak 50 minuten. Kurnik op deeg gekookt met kefir en zure room, in porties gesneden en serveer.

Eet smakelijk!