Klassiek kefir-kipdeeg

2157

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 233,3 kcal

Porties 20 poort.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 5,8 gram.

Vetten * 18,9 gram

Koolhydraten* 20,4 gram

Inhoud

Voor liefhebbers van zelfgemaakt bakken, raad ik aan een ongewoon smakelijke kip te bereiden. Voor de bereiding van de kip gebruik ik het klassieke kefirdeeg. Kurnik op zo'n deeg blijkt kruimelig en knapperig te zijn, past goed bij de sappige vulling van de taart.

Ingrediënten

Kookproces

Verwarm de benodigde hoeveelheid kefir op laag vuur. Giet vervolgens in de mengkom.

Snijd de zachte margarine in kleine blokjes en voeg toe aan de opgewarmde kefir. Roer tot een gladde massa met een mixer.

Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem en bakpoeder in een aparte bak, voeg zout toe en meng de droge ingrediënten goed. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de mengkom en kneed het deeg met een haak op lage snelheid.

Kneed het deeg een paar minuten met een mixer. Leg het afgewerkte deeg op een siliconenmat, bestrooi met bloem en kneed het deeg met je handen. Bedek vervolgens met een schone, droge handdoek en laat 20-25 minuten rusten.

Bereid de vulling voor. Kippenvlees - kipfilet of kippendijpulp, goed wassen, droogdeppen met keukenpapier en vervolgens in kleine stukjes snijden.

Was de aardappelen goed, schil ze met een dunschiller en snijd ze vervolgens in kleine blokjes. Schil de uien, hak ze fijn en voeg toe aan de aardappelen.