Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Deeg voor manti, om niet te breken

Deeg voor manti, om niet te breken

0
833
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 245,5 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 11,5 gram
Vetten * 6,3 gram.
Koolhydraten* 34,8 gram
* per 100gr. Product
Deeg voor manti, om niet te breken
Inhoud

De sleutel tot het ideale deeg voor manti, zodat het niet breekt tijdens het kookproces, is het toevoegen van een kippenei aan het deeg, het tweemaal zeven van de bloem, het deeg 15 minuten kneden en het minstens 30 minuten laten rusten. Het recept is eenvoudig, betaalbaar en de meest voorkomende.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We zeven de benodigde hoeveelheid tarwebloem twee keer op een fijne zeef in een kom om het deeg te kneden.
stap 2 van de 6
Dan doen we de bloem met een lepel op een heuvel, maken er een kleine kuil in en breken er een ei in. Bestrooi de bloem met zout.
stap 3 van de 6
Giet vervolgens water op kamertemperatuur in porties bij de bloem en kneed het deeg voorzichtig met een vork of lepel zodat de bloem alle vloeistof opneemt en er geen grote klonten in het deeg ontstaan.
stap 4 van de 6
Breng het deeg vervolgens over naar een met bloem bestoven aanrecht en kneed het met je handen gedurende 15 minuten. Het geknede deeg mag niet aan je handpalmen plakken. Daarna rollen we het deeg tot een broodje.
stap 5 van de 6
Bedek het deeg met een schoon servet en laat het 30 minuten rijzen, zodat het meelgluten opzwelt. Gedurende deze tijd wordt het glad en elastisch.
stap 6 van de 6
Rol na deze tijd het deeg uit en begin met het vormen van de manti. Zo'n deeg scheurt niet tijdens het koken en houdt het vulsap goed vast.
Heerlijke en geslaagde gerechten!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *