Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Deeg voor knoedels en knoedels
  4. ➠ Deeg voor dumplings in water zonder eieren

Deeg voor dumplings in water zonder eieren

0
6699
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 150 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 35 minuten
Eiwitten * 7,3 gram.
Vetten * 7,5 gram
Koolhydraten* 48,9 gram
* per 100gr. Product
Deeg voor dumplings in water zonder eieren
Inhoud

Het deeg voor dumplings, eenvoudig gekneed met bloem en water zonder ei, blijkt altijd behoorlijk plastic en handig om mee te werken. Dumplings met zo'n deeg behouden hun integriteit tijdens het koken en kunnen worden ingevroren. Voor elasticiteit wordt een beetje plantaardige olie aan het deeg toegevoegd. Dit deegrecept is geschikt voor magere of dieetknoedels.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Giet gekookt water dat is afgekoeld tot huistemperatuur in een kom om deeg te kneden. Los het zout op in het water.
stap 2 van de 8
Zeef 1/3 van de benodigde hoeveelheid premiumbloem door een zeef bij het water.
stap 3 van de 8
Meng de bloem met water goed met een lepel zodat er geen klontjes bloem zijn.
stap 4 van de 8
Giet vervolgens de rest van de bloem door een zeef in drie porties bij het deeg.
stap 5 van de 8
Kneed het deeg meteen met een lepel.
stap 6 van de 8
Wanneer het deeg alle bloem heeft opgenomen, breng het dan over naar een werkoppervlak en bestrooi het met bloem.
stap 7 van de 8
Giet twee eetlepels plantaardige olie bij het deeg en kneed het deeg goed met je handen. Het mag niet aan je handpalmen blijven plakken.
stap 8 van de 8
Rol het geknede deeg tot een broodje, dek af met een servet en laat 20 minuten rusten. Bereid gedurende deze tijd de vulling voor en je kunt beginnen met het vormen van dumplings.

Heerlijke en geslaagde gerechten!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *