Deeg voor dumplings met azijn
0
1377
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
137,5 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
8,2 gram.
Vetten *
7,7 gram
Koolhydraten*
24,7 gram
De azijn die aan het deeg voor knoedels wordt toegevoegd, geeft het een speciale elasticiteit en buigzaamheid. Zo'n deeg rolt gemakkelijk uit tot een dunne cake, breekt niet bij het vormen van dumplings en kookt niet tijdens het koken.Het deeg kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard en wordt tegelijkertijd alleen maar beter.
Ingrediënten
Kookproces
Kook een glas schoon water. Giet dan beetje bij beetje kokend water in het deeg en roer met een spatel om je hand niet te verbranden aan kokend water. Vervolgens het deeg in een kom of op een aanrecht, bestrooid met bloem, het deeg voorzichtig met je handen uitvegen. Kneed het bijtdeeg minimaal 15 minuten. Rol het geknede deeg tot een broodje en laat het 30 minuten rusten, dek het af met een theedoek.
Eet smakelijk!