Pizzadeeg zonder gist op kokend water
0
2446
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
259,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
10 minuten.
Eiwitten *
12,7 gram
Vetten *
13 gr.
Koolhydraten*
84,7 gram
Een zeer interessante versie van het pizzadeeg waarvoor geen gist of zelfs eieren nodig zijn. Tijdens het kneden brengen we kokend water in het deeg - de technologie doet enigszins denken aan het maken van soezendeeg. De resulterende massa is zeer mals, buigzaam en zacht. Bij het uitrollen "houdt" het deeg goed vast en plakt het niet aan het oppervlak. Bij het kneden raden we aan om eerst een spatel of lepel te gebruiken, om jezelf niet te verbranden. In de laatste fase van het kneden handelen we al handmatig en smeren we onze handpalmen in met plantaardige olie - op deze manier wordt de temperatuur van het deeg minder heet.
Ingrediënten
Kookproces
Giet kokend water in het droge mengsel in een dunne stroom, terwijl u de inhoud van de kom roert met een lepel. Wanneer het moeilijk wordt om met een lepel te bemoeien, gaan we met onze handen aan het werk. Om de temperatuur van het deeg comfortabeler te maken, vergeet niet om je handpalmen in te smeren met plantaardige olie - dit zal ook helpen om de massa sneller te kneden.
Het deeg is klaar - het is matig dik, gehoorzaam, plakt niet aan handen en het werkoppervlak. We rollen het in een dunne laag, brengen het over naar een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie en leggen de vulling erop. Op zo'n deeg bakken we pizza ongeveer twintig minuten op een temperatuur van 200 graden. Plaats de bakplaat op het lagere niveau van de oven.
Eet smakelijk!