Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ pizza deeg
  4. ➠ Pizzadeeg zonder gist op gefermenteerde gebakken melk

Pizzadeeg zonder gist op gefermenteerde gebakken melk

0
2655
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 172,1 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 15 minuten.
Eiwitten * 10,6 gram.
Vetten * 11,3 gram.
Koolhydraten* 31,1 gram
* per 100gr. Product
Pizzadeeg zonder gist op gefermenteerde gebakken melk
Inhoud

Een geweldige optie voor pizzadeeg op gefermenteerde gebakken melk. Over het algemeen werkt elk gefermenteerd melkproduct goed voor het maken van een pizzabodem. Of het nu gaat om kefir, zure room, ayran of gefermenteerde gebakken melk. De laatste heeft een delicate zoetige smaak, die wordt overgebracht op het deeg en het zeer aangenaam maakt. We voegen ook olijfolie, eieren en bloem toe aan het deeg - een eenvoudige betaalbare set producten voor een heerlijk deeg. Houd er tijdens het rollen rekening mee dat zo'n deeg niet in een dikke laag mag worden gevormd. De optimale dikte is drie tot vier millimeter.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Het is beter om voedsel op kamertemperatuur te gebruiken voor het maken van het deeg. Haal de gefermenteerde gebakken melk en het ei indien mogelijk van tevoren uit de koelkast, zodat ze tijd hebben om op te warmen.
stap 2 van de 7
Breek het ei in een grote kom, voeg zout toe en schud alles samen met een vork tot een glad beslag.
stap 3 van de 7
Giet gefermenteerde gebakken melk, olijfolie bij de eiermassa en meng. We introduceren een bakpoeder, mix.
stap 4 van de 7
Voeg geleidelijk bloem toe in kleine porties. Afhankelijk van de eigenschappen van een bepaald meel kan het zijn dat je iets meer of iets minder nodig hebt dan aangegeven.
stap 5 van de 7
We concentreren ons op de gewenste consistentie - het deeg moet matig steil blijken te zijn, niet aan je handen plakken en van plastic zijn. We rollen het tot een bal, dekken af ​​met een stuk huishoudfolie en sturen het vijftien tot twintig minuten naar de koelkast.
stap 6 van de 7
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, halen we het deeg eruit en rollen het uit op een oppervlak bestrooid met een dunne laag bloem in de vorm van een cirkel. De dikte van de deeglaag is drie tot vier millimeter.
stap 7 van de 7
Om te voorkomen dat de afgewerkte pizza tijdens het bakken opzwelt en om gelijkmatig te worden, prikt u het deeg op verschillende plaatsen met een vork en legt u vervolgens de geselecteerde vulling. Wij bakken pizza op het onderste of middelste onderste niveau van de oven op een temperatuur van 200 graden. Typisch wordt zo'n deeg in twintig tot vijfentwintig minuten gebakken. De tijd kan variëren afhankelijk van het vochtgehalte van de vulling. Bak het deeg niet te bruin, een licht gouden kleur is voldoende.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *