huis
➠ Deeg
➠ pizza deeg
➠ Gist Pizza Deeg Zonder Eieren

Gist Pizza Deeg Zonder Eieren

856

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 380,2 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 18,5 gram

Vetten * 19 gr.

Koolhydraten* 124 gram.

Inhoud

Zelfgemaakte pizza maken - wat is er makkelijker? Het resultaat voldoet echter niet altijd aan de verwachtingen en meestal treedt teleurstelling op als gevolg van een mislukte test. "Correct" deeg is een garantie voor een smakelijke basis voor pizza, waarvan de algehele smaak en het uiterlijk van het product grotendeels afhangt. Volgens dit recept bereiden we het gistdeeg zonder eieren toe te voegen. De basis voor pizza blijkt sponsachtig te zijn, met een dichte korst en zachte kruimel. Als je alle kookvoorwaarden volgt, zal de pizza niet slechter worden dan in een pizzeria.

Ingrediënten

Tarwemeel 500 gr. Water 275ml. Zout 0,5 eetl Olijfolie 2 eetlepels Droge gist 7 gr.

Kookproces

Zeef het tarwemeel in een brede kom of direct op het werkoppervlak. Het is handiger om het deeg te kneden als de bloem in de vorm van een glijbaan wordt geplaatst.

We verwarmen het water in de aangegeven hoeveelheid tot een warme toestand. De geschatte watertemperatuur is veertig graden. We maken met onze handen een kuiltje in de bloem en gieten het verwarmde water erin.

Giet, na het water, olijfolie op dezelfde plaats en voeg zout toe.

Voeg tot slot droge gist toe - bovenop de vloeistoffen in de meelholte.

We beginnen het deeg te kneden. Roer eerst met een lepel in het midden en combineer de vloeibare componenten met de nabijgelegen bloem. Wanneer het vloeibare deel van het deeg stopt met verspreiden, gaan we verder met handmatig kneden.

Kneed het deeg vier tot vijf minuten, totdat het alle bloem heeft opgenomen en zich tot een gladde bal vormt. De massa mag niet aan handen en werkoppervlak plakken.

Bestrooi een grote kom licht met bloem en leg het voorbereide deeg erin. Zet de kom vast met huishoudfolie of dek af met een schone handdoek en zet op een warme plaats om vijfenveertig tot vijftig minuten te rijzen.

Na de aangegeven tijd neemt het deeg anderhalf tot twee keer in volume toe. Wordt poreuzer en zachter.

Druk lichtjes op het deeg in de kom om de lucht uit het fermentatieproces te laten ontsnappen.

Verdeel het deeg vervolgens in het benodigde aantal delen en rol van elk een ronde pizzabodem uit.

Leg de geplande vulling erop. We bakken pizza op zo'n deeg in een oven die op 200 graden is voorverwarmd op het lagere niveau gedurende vijftien tot twintig minuten.

Eet smakelijk!