huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Deeg voor taarten zonder eieren op kefir

Deeg voor taarten zonder eieren op kefir

5498

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 356,6 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 10,7 gram

Vetten * 13,1 gram.

Koolhydraten* 93,4 gram

Deeg voor taarten zonder eieren op kefir

Inhoud

Vandaag wil ik een recept voorstellen voor een bijzonder smakelijk, naar mijn mening, deeg voor taarten, gekookt op kefir zonder eieren te gebruiken. De textuur van het deeg is zacht, mals en luchtig. Bereid zo'n deeg voor en verras je gezin met heerlijke taarten.

Ingrediënten

Tarwemeel 500 gr. Plantaardige olie 120 ml kristalsuiker 60 gr. Droge gist 7 gr. Zout 1 theelepel Kefir 200ml.

Kookproces

Verwarm de kefir een beetje tot hij warm is en giet in een diepe kom. Voeg vervolgens kristalsuiker en droge gist toe. Goed mengen. Span het deeg aan met huishoudfolie of dek af met een schone theedoek, laat ongeveer 10 minuten op een warme plaats staan.

Gedurende deze tijd zal de gist beginnen te werken en zal het deeg in volume toenemen.

Voeg zout toe aan het bij elkaar passende deeg en giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin. Roer voorzichtig tot een gladde massa met een garde.

Zeef vervolgens geleidelijk, in verschillende stappen, de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een fijne zeef. Roer tot een gladde massa met een garde.

Kneed vervolgens een elastisch zacht deeg. Doe het in een diepe kom en dek af met een schone theedoek. Als het deeg voldoende is gerezen en goed in volume is gegroeid, kneed het dan een beetje en laat het weer rijzen.