huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Zuringspastei in een koekenpan

Zuringspastei in een koekenpan

1845

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 329,5 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 13,9 gram.

Vetten * 9,4 gram.

Koolhydraten* 56,5 gram

Inhoud

Voor degenen met een zoetekauw en bakliefhebbers, wil ik een prachtig recept aanbieden voor deeg voor zuringtaarten gekookt in een pan. De gebakken goederen blijken ongewoon smakelijk te zijn en zullen iedereen zonder uitzondering bevallen.

Ingrediënten

Tarwemeel 950 gram Boter 60 gr. kristalsuiker 3 eetlepels Droge gist 50 gr. Zout 1 eetl Koeienmelk 500 ml Ei 2 stuks.

Kookproces

Maak eerst de vulling voor de taarten.

Meng in een diepe kom een derde van de benodigde hoeveelheid warme melk en geperste gist, voeg kristalsuiker, een beetje tarwebloem toe en meng grondig tot het volledig is opgelost. Span het deeg aan met huishoudfolie en laat ongeveer 10 minuten staan.

Giet het deeg in een diepe kom, voeg eerder gesmolten boter, zout toe, breek de kippeneieren, giet de resterende melk erbij en meng goed. Zeef vervolgens geleidelijk de benodigde hoeveelheid tarwebloem, meng grondig. Kneed het deeg goed met je handen.

Doe het in een diepe kom en dek af met huishoudfolie of dek af met een schone theedoek. Als het deeg rijst, kneed het een beetje en laat het weer rijzen. Dit proces kan 30-40 minuten duren.

Verdeel het afgewerkte deeg in gelijke delen. Leg de voorbereide vulling neer.

Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een frituurpan en leg de voorbereide taarten.

Bak de zuringpasteitjes tot ze aan alle kanten heerlijk goudbruin zijn.

Leg de warme broodjes op een met keukenpapier beklede schaal om de overtollige olie te absorberen. Serveer de afgewerkte taarten met je favoriete warme dranken.

Eet smakelijk!