Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Heetwaterdeeg voor manti

Heetwaterdeeg voor manti

0
553
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 158,4 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 9,4 gram.
Vetten * 8,9 gram
Koolhydraten* 28,5 gram
* per 100gr. Product
Heetwaterdeeg voor manti
Inhoud

Het recept voor deeg voor manti in heet water, of vla, zou in het arsenaal van elke huisvrouw moeten zitten. Zo'n deeg wordt "gerespecteerd" vanwege zijn elasticiteit en buigzaamheid, waarvan het geheim ligt in de sterke gluten van meel, gebrouwen met kokend water. Een dergelijk deeg zal ook worden gewaardeerd door die huisvrouwen die niet de vaardigheid hebben om met het deeg te werken en "bang zijn voor de deegroller".

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Bereid eerst alle producten voor het kneden van het manti-deeg.
stap 2 van de 6
Breek een kippenei in een kleine kop of kom, voeg er zout aan toe en roer het ei met een garde zonder te kloppen.
stap 3 van de 6
Giet de benodigde hoeveelheid tarwebloem in een kom om deeg door een zeef te kneden, giet een lepel plantaardige olie en meng bloem en boter met een lepel.
stap 4 van de 6
Giet vervolgens een glas kokend water bij dit mengsel en roer alles snel en intensief met een lepel zodat de bloem tegelijkertijd wordt gebrouwen, anders wordt de kwaliteit van het deeg verstoord.
stap 5 van de 6
Voeg dan aan deze massa toe, en het zal een beetje afkoelen, giet het eiermengsel en blijf het deeg met je handen kneden. Op dit moment kun je een beetje bloem toevoegen om het deeg strak te maken en niet aan je handpalmen te plakken.
stap 6 van de 6
Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkvlak en kneed nog 10-15 minuten. Rol het deeg voor manti gemengd in kokend water tot een broodje, laat het 20-30 minuten rusten, doe het in een zak en begin dan met het vormen van de manti.
Heerlijke en geslaagde gerechten!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *