huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Kefir-deeg met gist voor taarten zoals pluis in een pan

Kefir-deeg met gist voor taarten zoals pluis in een pan

7788

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 297 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 14 gr.

Vetten * 8,5 gram.

Koolhydraten* 39,7 gram

Kefir-deeg met gist voor taarten zoals pluis in een pan

Inhoud

Waarschijnlijk houdt iedereen van zelfgemaakte taarten. Met veel plezier wil ik een heerlijk recept voor taartdeeg delen. Het deeg, gekookt met kefir met gist, blijkt luchtig en licht te zijn, geschikt voor zowel je favoriete taarten als ander zelfgemaakt gebak.

Ingrediënten

Tarwemeel 800 gram. Droge gist 11 gr. Zout 1 theelepel Kefir 500 ml Ei 2 stuks.

Kookproces

Bereid alle benodigde ingrediënten voor het maken van het gistdeeg met kefir.

Giet de benodigde hoeveelheid kefir in een metalen kom en verwarm op laag vuur licht tot warm.

Zeef een derde van de benodigde hoeveelheid tarwebloem in een diepe bak en voeg dan droge gist toe. Goed mengen.

Giet voorzichtig de verwarmde kefir erbij.

Roer tot een gladde massa. Span het deeg aan met huishoudfolie of dek af met een schone theedoek en laat ongeveer 15 minuten op een warme plaats staan.

Gedurende deze tijd zal de gist beginnen te werken en zal het deeg in volume toenemen.

Breek de kippeneieren in het bijpassende deeg en voeg zout toe. Roer voorzichtig tot een gladde massa.

Zeef vervolgens de resterende tarwebloem door een fijne zeef. Meng grondig. Kneed een elastisch deeg. Doe het in een diepe kom en dek af met een schone theedoek. Als het deeg rijst en in volume toeneemt, kneed het dan goed door en laat het weer rijzen.