Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kokend waterdeeg zonder eieren voor manti

Kokend waterdeeg zonder eieren voor manti

0
579
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 167,3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 20 minuten.
Eiwitten * 8,4 gram.
Vetten * 3,8 gram
Koolhydraten* 28,3 gram
* per 100gr. Product
Kokend waterdeeg zonder eieren voor manti
Inhoud

Als je van plan was om manti te koken, en er waren geen eieren thuis, dan is dat oké. Het deeg voor manti kan immers zonder hen worden bereid. En wat interessant is, ze zullen niet slechter zijn dan de klassieke versie op eieren: hetzelfde elastisch en duurzaam. We kneden het met de custard-methode - dit is mede de reden waarom het deeg uiteindelijk sterk en mals wordt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
We meten de aangegeven hoeveelheid water af, voegen er zout aan toe en brengen het aan de kook.
stap 2 van de 7
Terwijl het water aan het opwarmen is, zeef je de benodigde hoeveelheid tarwebloem in een brede kom. We maken er een verdieping in.
stap 3 van de 7
Giet kokend water in kleine porties in de depressie en probeer na elke toevoeging goed te roeren. Er zullen zich geleidelijk grote custardkruimels vormen.
stap 4 van de 7
Doe apart boter, in stukjes gesneden, in een pan en smelt het tot het vloeibaar is.
stap 5 van de 7
Giet vloeibare boter in de resulterende kruimel en meng. Wanneer het moeilijk wordt om met een lepel te roeren, verspreiden we de resulterende massa op de tafel en kneden deze met onze handen zodat er een deegbal ontstaat. Het moet glad, elastisch en niet plakkerig aan je handen worden. Voeg indien nodig meer bloem toe.
stap 6 van de 7
We vormen een glad broodje uit het deeg, wikkelen het in huishoudfolie zodat het oppervlak niet uitdroogt. Laat dertig tot veertig minuten op tafel staan ​​om te rijpen.
stap 7 van de 7
Daarna snijden we het deeg in stukjes. We rollen elk deel in een dunne laag. We snijden in blanco's, wikkelen de vulling erin en vormen de manti op de gebruikelijke manier.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *