Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Deeg invriezen voor manti

Deeg invriezen voor manti

0
1154
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 191,5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 9 gr.
Vetten * 4,9 gram.
Koolhydraten* 27,1 gram
* per 100gr. Product
Deeg invriezen voor manti
Inhoud

Een eenvoudig recept voor deeg voor manti, waarin niets overbodigs is: een ei, water, zout, bloem. Na het mengen van de ingrediënten moet het deeg goed worden gekneed en een tijdje worden bewaard om te rijzen - de elasticiteit van de massa hangt af van deze fasen. Elastisch glad deeg verdraagt ​​goed invriezen en behoudt na het koken zijn vorm perfect, zonder te desintegreren en geen bloem in de bouillon vrij te geven.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Doe water op kamertemperatuur in de aangegeven hoeveelheid in een kleine kom, breek het ei, voeg zout toe.
stap 2 van de 11
Goed schudden met een vork tot een homogene vloeistof is verkregen.
stap 3 van de 11
Zeef tarwebloem in een brede kom. Houd anderhalf tot twee glazen apart om toe te voegen.
stap 4 van de 11
Maak een kuiltje in de gezeefde bloem en giet het ei-watermengsel erin.
stap 5 van de 11
Met een lepel of spatel beginnen we de droge massa met de vloeibare massa te mengen totdat de stukjes deeg zijn gevormd.
stap 6 van de 11
Vervolgens verspreiden we de resulterende massa op tafel en beginnen we het deeg met onze handen te kneden. Voeg tijdens het kneden de resterende bloem toe. Het wordt aanbevolen om het deeg minstens tien tot vijftien minuten te kneden, zodat het alle bloem opneemt en elasticiteit ontwikkelt.
stap 7 van de 11
Bovendien, na het kneden, het deeg plat maken tot een cake en deze twee of drie keer vouwen. Daarna pureren we de resulterende hoop deeg totdat we de eerste dunne cake krijgen. We herhalen het proces twee of drie keer.
stap 8 van de 11
Vervolgens rollen we een gladde bal uit het deeg.
stap 9 van de 11
We wikkelen het in huishoudfolie en laten het zoals het is op kamertemperatuur om te rijzen. Veertig minuten is genoeg.
stap 10 van de 11
Kneed het deeg na het rijzen nog even door en snijd het in vijf tot zes delen. We rollen elk deel in een tourniquet, die we vervolgens in kleine dwarsstukjes snijden.
stap 11 van de 11
Rol elk stuk in een bal en rol het uit om manti te vormen. Nadat de manti zijn gevormd, is het raadzaam om ze in te vriezen door ze in één laag op een platte schaal uit te spreiden. Zo plakken de bidsprinkhanen niet aan elkaar en bevriezen ze sneller, waarna ze in containers of zakken kunnen worden opgeborgen.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *