Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Mineraalwaterdeeg voor manti

Mineraalwaterdeeg voor manti

0
485
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 141,4 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 20 minuten.
Eiwitten * 6,7 gram
Vetten * 3,9 gram.
Koolhydraten* 19,3 gram
* per 100gr. Product
Mineraalwaterdeeg voor manti
Inhoud

Om ervoor te zorgen dat de manti tijdens het koken hun vorm behouden en lekker worden, is het belangrijk om een ​​sterk en elastisch deeg te kneden. Volgens ervaren koks is dit hoe een deeg gekneed op mineraalwater eruit zal zien, en bovendien wordt het gekneed zonder klontjes en blijkt het malser te zijn dan op water. Het deeg op mineraalwater wordt gekneed met toevoeging van eieren, melk en plantaardige olie. Kies zelf het recept, gebruik alleen het mineraalwater uit een ongeopende fles zodat het gas erin blijft zitten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Breek twee kippeneieren in een speciale kom om het deeg te kneden.
stap 2 van de 8
Roer ze gewoon met een lepel tot een gladde massa, zonder de massa te kloppen.
stap 3 van de 8
Voeg vervolgens een halve theelepel zout toe aan de eieren en roer opnieuw.
stap 4 van de 8
Giet vervolgens de in het recept aangegeven hoeveelheid mineraalwater en melk op kamertemperatuur bij de eiermassa en meng opnieuw.
stap 5 van de 8
Zeef de benodigde hoeveelheid bloem op een zeef. Giet een deel van de bloem bij de vloeibare ingrediënten.
stap 6 van de 8
Mix alles met een garde tot het dik, homogeen is.
stap 7 van de 8
Voeg dan de rest van de bloem toe en kneed het deeg tot de bloem alle vloeistof heeft opgenomen.
stap 8 van de 8
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het 15 minuten goed met je handen. Het geknede deeg op mineraalwater blijkt matig strak en elastisch te zijn, en daaruit kun je meteen, zonder de tijd van "rust", manty vormen.
Heerlijke en geslaagde gerechten!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *