huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Melkdeeg als pluis met gist voor taarten in de oven

Melkdeeg als pluis met gist voor taarten in de oven

3325

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 265,6 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 8 gr.

Vetten * 9,6 gram.

Koolhydraten* 70,3 gram

Melkdeeg als pluis met gist voor taarten in de oven

Inhoud

Vandaag wil ik een recept voorstellen voor een geweldig taartdeeg gekookt in melk met gist. Het deeg blijkt ongewoon zacht te zijn, zoals pluis. Meestal gebruik ik gepofte deeg om pasteitjes in de oven te maken.

Ingrediënten

Tarwemeel 650gr. kristalsuiker 2 eetlepels Droge gist 10 gr. Zout 0,5 theelepel Koeienmelk 500 ml Plantaardige olie 2 eetlepels

Kookproces

Bereid allereerst alle ingrediënten voor die je nodig hebt om het taartdeeg te maken.

Giet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker in een diepe container.

Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid voorverwarmde melk erbij tot het warm is. Meng grondig met een garde.

Voeg dan droge gist toe.

Meng goed en giet er plantaardige olie in.

Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem in een aparte bak door een fijne zeef.

Maak dan een depressie in het midden. Zout.

Giet vervolgens in een dun straaltje de vloeibare ingrediënten erbij.

Meng het deeg grondig.

Kneed het deeg daarna goed met je handen en rol het tot een grote bal.

Doe het in een plastic zak of maak het vast met huishoudfolie. Laat het deeg rijzen.

Als het deeg voldoende is gerezen en in volume is toegenomen, kneed je het een beetje en laat je het weer rijzen.

Verdeel het bij elkaar passende deeg in gelijke delen. Leg je favoriete toppings klaar en vorm er nette burgers van. Leg ze op een voorbereide bakplaat.