huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Zure room deeg voor taarten met kool

Zure room deeg voor taarten met kool

1137

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 117,2 kcal

Porties 15 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 4,2 gram

Vetten * 6,9 gram.

Koolhydraten* 14,4 gram

Inhoud

Het deeg voor taarten met kool wordt gekneed volgens verschillende recepten en als optie wordt u uitgenodigd om het op zure room te kneden met toevoeging van gist. Zure room geeft het deeg zachtheid, als je ermee werkt, plakt het deeg nergens aan en blijven de taarten enkele dagen niet oud. Dit recept voor zure roomdeeg wordt als universeel beschouwd, omdat het kan worden gebruikt om verschillende zelfgemaakte taarten te maken.

Porties: 15 # & Stuks &

Ingrediënten

Meel 500 gr. Zure room 200ml. Gekookt water 100 ml Ei 1 pc. Droge gist 11 gr. Boter 1 pak kristalsuiker 1 eetl Zout 0,5 theelepel

Kookproces

Meet eerst de in het recept aangegeven hoeveelheid deegingrediënten af.

Giet 100 ml warm gekookt water in een aparte kom om het deeg te kneden en los hierin de droge gist op.

Voeg vervolgens een lepel suiker toe aan dit mengsel, roer om de suiker op te lossen en zet het 10-15 minuten op het vuur om de gist te activeren.

Breek vervolgens een kippenei aan dit mengsel en giet de zure room opgewarmd in de magnetron.

Klop het mengsel van zure room, ei en vloeibare gist. Giet vervolgens de tarwebloem in porties door een zeef en kneed tegelijkertijd het deeg.

Als de bloem alle vloeistof heeft opgenomen, maak je het kneden met je hand af. Rol het deeg vervolgens uit tot een broodje en zet het anderhalf uur op het vuur zodat het goed past.

Kneed het deeg gedurende deze tijd een keer met je hand. Terwijl het deeg goed is, bereidt u de koolvulling volgens een willekeurig recept. Na anderhalf uur zal het deeg op zure room voor taarten met kool in volume verdubbelen en kan het worden uitgerold en tot taarten worden gevormd.

Lekker en succesvol bakken!