huis
➠ Deeg
➠ pizza deeg
➠ Deeg in water voor pizza in een koekenpan

Deeg in water voor pizza in een koekenpan

1972

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 114,3 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 15 minuten.

Eiwitten * 6,8 gram

Vetten * 6,4 gram.

Koolhydraten* 20,6 gram

Deeg in water voor pizza in een koekenpan

Inhoud

Het pan-water pizzadeeg recept is de snelste en meest betaalbare optie. Het is altijd zacht en elastisch en gemakkelijk te verwerken. Droge kruiden of Italiaanse specerijen kunnen naar eigen smaak aan zo'n deeg worden toegevoegd.

Ingrediënten

Tarwemeel 400 gr. Water 120 ml Plantaardige olie 3 eetlepels Ei 2 stuks. Zout 1 snuifje

Kookproces

Zeef 300 gram tarwebloem op een zeef in een gemakkelijk te kneden schaal. Voeg na het kneden de rest van de bloem toe, het deeg kan er meer of minder van opnemen.

Voeg een snufje zout toe aan de bloem. Vorm vervolgens in het midden van de stapel bloem een kleine holte met een lepel en giet er koud water in. Meng de bloem en het water met een lepel.

Klop de eieren los met een vork in een aparte kom en giet dit mengsel bij het deeg. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe aan het deeg, maar bij voorkeur olijfolie, en voeg Italiaanse kruiden toe.

Kneed het deeg met de hand en rol het tot een broodje. Breng het broodje vervolgens over naar een met bloem bestoven werkoppervlak en voltooi het kneedproces. Het bereide deeg moet zacht, elastisch en "volgzaam" zijn.