Elastisch deeg voor dumplings

Als gelukkige eigenaar van een Bork broodmachine weet je waarschijnlijk al heel goed hoeveel dit apparaat het kookproces vergeeft. Zelfs zo'n dicht deeg als dumplings zal er homogeen, elastisch en zeer buigzaam in blijken te zijn, wat het modelleringsproces in de toekomst aanzienlijk zal vereenvoudigen.

In tegenstelling tot gewoon water in het klassieke recept, maakt kokend water het deeg elastischer, het ei gladder en elastischer, wat het proces van rollen en beeldhouwen verder vereenvoudigt, en de toevoeging van zure room maakt het ook erg mals.

Dit deeg heeft een aantal voordelen die klassieke recepten niet hebben. Door de custardbodem blijkt deze zachter en sterker te zijn, plakt noch aan de handen noch aan het werkvlak, het neemt gemakkelijk de gewenste vorm aan, dus werken met zo'n deeg is een plezier!

Dumplings zijn een ideale fastfoodoptie. Maar veel lekkerder en lekkerder dan die in de winkel die met je eigen handen worden gemaakt. Bovendien, als het deegrecept voor hen net zo eenvoudig en snel is als het recept dat we vandaag voor u hebben bereid!

Vandaag zullen we een eenvoudig en heerlijk recept voor knoedels en knoedelsdeeg met je delen. Onder de ingrediënten bevinden zich alleen producten die in elk huis aanwezig zijn. En de voorbereiding duurt niet meer dan een uur. Zelfs iemand die verre van koken kan, kan het aan!

Er zijn veel deegrecepten voor zelfgemaakte dumplings. Maar het deeg op kefir met dille zal zeker niemand onverschillig laten. Het is niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook een lust voor het oog met zijn schoonheid. Probeer het zeker thuis!

Kefir-deeg wordt terecht als het meest mals en luchtig beschouwd. Er zijn zelfs luchtbelletjes in zichtbaar, omdat het niet verstopt zit met bloem. De dumplings ervan zullen zacht en licht blijken te zijn, wat zeker iedereen zal bevallen, zonder uitzondering.

Alle modellen Kenwood broodbakmachines bieden programma's voor het kneden van verschillende soorten deeg, waaronder knoedels. Moderne apparaten hebben ook meer geschikte functies: "Deeg-dumplings", "Ongezuurd deeg", "Deeg voor noedels" en anderen. Kenwood heeft instructies die duidelijk aangeven wat HP doet en hoe lang. Door zorgvuldig alle verhoudingen van de ingrediënten te observeren, heb je binnen een uur een goed gekneed en elastisch deeg voor dumplings en zul je zien dat het maken van dumplings comfortabeler en gemakkelijker is geworden.

Als variant van het knoedeldeeg wordt u in dit recept uitgenodigd om het in melk en boter te koken volgens de custard-methode. Het is erg handig om er niet alleen knoedels van te maken, maar ook knoedels en manti, die zacht zijn en een aangename romige smaak hebben. Het deeg is van plastic, plakt niet aan het bord en de handen en smelt niet tijdens het koken.

Zelfgemaakte dumplings worden in veel gezinnen altijd hoog gewaardeerd, wat niet gezegd kan worden over dumplings in de winkel, omdat er, naast hoogwaardige ingrediënten, een deel van de ziel van de gastvrouw in is geïnvesteerd. U krijgt een klassiek recept voor zelfgemaakte dumplings met melk aangeboden. Van deze ingrediënten krijg je maximaal 100 stukjes en ze blijven goed ingevroren.

Ondanks de kleine samenstelling van de ingrediënten, hebben de huisvrouwen veel nodig van het deeg voor knoedels: zodat het elastisch is en goed uitrolt, zodat het handig is om knoedels te vormen, zodat het niet kookt tijdens het koken en niet barst wanneer bevroren. Aan deze vereisten zal worden voldaan door deeg dat in gelijke verhoudingen met melk en water wordt gekneed en met toevoeging van eieren.

Een recept voor het kneden van deeg voor knoedels in melk zonder eieren toe te voegen, is een goede keuze voor zowel een jonge huisvrouw als een ervaren huisvrouw. Het kneden van zo'n deeg gaat gemakkelijk en snel. Het deeg, zelfs zonder eieren, is elastisch en gemakkelijk om mee te werken, alleen meel, want het is beter om de eerste graad te nemen, zodat de dumplings hun vorm goed behouden tijdens het koken en plantaardige olie de eieren vervangt.

Het belangrijkste bij het maken van elastisch deeg voor knoedels is hoogwaardig kneden, en melk en plantaardige olie geven het deeg zachtheid, rolgemak en goed behoud van de vorm van de knoedels tijdens het koken. Je kunt zo'n deeg niet alleen met je handen kneden, maar ook met behulp van keukengadgets.

Het is het deeg dat de speciale noot geeft aan de smaak van dumplings. Er zijn veel opties om het te kneden, en je krijgt een andere thuisoptie aangeboden - kneed het deeg voor knoedels in melk. Het blijkt elastisch en zacht te zijn, en knoedels ervan zijn altijd netjes en mooi.

Het deeg voor knoedels moet altijd tegelijkertijd dicht en elastisch zijn, en je moet grote inspanningen leveren om het met je handen te kneden uit een grote hoeveelheid bloem en een kleine hoeveelheid vloeistof. De LG broodbakmachine doet hier uitstekend werk mee. Je moet alle ingrediënten in de vorm doen, het programma "Deeg" instellen en aan het einde het deeg gebruiken om knoedels te maken. Alles is handig en eenvoudig. We meten de ingrediënten af ​​met een glas van een broodmachine (230 ml) of een soortgelijk glas van hetzelfde volume.