Pizzadeeg zonder eieren op kefir

We bieden een eenvoudig en betaalbaar recept voor gistdeeg dat iedereen zal aanspreken die graag pizza eet. Het deeg bevat geen eieren, melk en boter - gebakken goederen kunnen mager en neutraal van smaak worden genoemd. Dit is ideaal voor pizza. Wat de textuur betreft, deze zal vrij zacht en poreus zijn, met een dichte rossige korst. U kunt elk product voor de vulling kiezen - het deeg gedraagt ​​​​zich goed bij zowel nat als vet voedsel.

Om je pizza gezonder te maken, kun je de bodem maken met volkoren meel. Het bevat veel meer vitamines en vezels dan premium tarwemeel. Maar om de textuur van het deeg optimaal te houden, voegen we toch een beetje traditioneel meel toe aan het volkoren meel. Fijne mozzarella, tomaten en Provençaalse kruiden zijn ideaal als vulling.

Met dit deeg maak je geen klassieke pizza met een dunne bodem en een krokante korst. Integendeel, het zal weelderig, zacht en zacht zijn. Je kunt zo'n pizza zelfs vergelijken met focaccia, met als enige verschil dat er meer toppings komen. Om de smaak van het deeg gunstig te benadrukken, is het aan te raden om voor de vulling producten te kiezen met een intense smaak en aroma. Bijvoorbeeld salami of rauwe rookworst, oude kazen, hete ketchup en kruiden.

Gistpizzadeeg is over het algemeen gemakkelijker en sneller te bereiden dan pizzadeeg.De massa wordt grotendeels veiligheidsvrij gekneed en direct in de rijs gezet. Dit recept is geen uitzondering: alles is snel en zonder onnodige rompslomp bereid. Dankzij grondig kneden en precieze verhoudingen van droge en vloeibare ingrediënten, is de kruimel van het deeg zacht en poreus, maar de korst wordt knapperig gebakken. Pizza op deze basis zal altijd heerlijk zijn.

Heel vaak vind je in gebakken goederen een vervanger voor suiker voor honing. Pizzadeeg is geen uitzondering. Honing zet, net als suiker, de gist aan het werk en zorgt voor de vorming van een gouden korst. Volgens dit recept is het deeg vrij snel klaar en vereist het niet veel moeite. En het resultaat is een poreuze, delicate basis waarop elke vulling de beste smaakschakeringen onthult.

Pizza is een geweldige traktatie voor onverwachte gasten. Als je een recept voor een succesvol deeg op voorraad hebt, hoef je je geen zorgen te maken over het resultaat - de pizza zal heerlijk zijn. Vooral waardevol wanneer een dergelijk deeg niet lang moet koken en rijzen. Dit recept is goed omdat het snel en betrouwbaar is. De basis voor de pizza zal luchtig en poreus blijken te zijn, met een rossige zachte korst.

Als je van pizza houdt op een dunne bodem, waar het deeg zacht en krokant is, dan mag dit recept niet over het hoofd worden gezien. De bereiding van een dergelijk deeg vereist geen deeg en is in het algemeen vrij eenvoudig en niet lastig. Mits de gist van goede kwaliteit en vers is, duurt het rijzen niet lang. Terwijl de pizza-toppings worden bereid, zal het deeg het prima doen. Om het deeg lekker en mals van structuur te maken, raden we aan olijfolie te gebruiken en de bloem te zeven voordat je het toevoegt.

Dit deeg wordt op een veilige manier bereid met geperste gist. Zijn rijzen is van korte duur: je kunt gewoon de vulling bereiden en de oven voorverwarmen tot het deeg omhoog komt. Het recept zal diegenen aanspreken die niet lang in de keuken willen rommelen, maar graag genieten van zelfgemaakte pizza. Het deeg blijkt na het rijzen vrij zacht te zijn. Om er makkelijker mee te kunnen werken, is het aan te raden om je handen en werkblad in te smeren met plantaardige olie.

Deze test vereist geen eieren of olie. We nemen mayonaise als vetcomponent. Het geeft het deeg brosheid en luchtigheid. Pizza op deze basis blijkt erg lekker en mals te zijn. We gebruiken droge snelwerkende gist in dit recept - zodat het proces van koken en rijzen van het deeg gemakkelijker en sneller gaat. We raden aan om de bloem vooraf te zeven om het deeg luchtiger te maken.