
Gistdeeg voor pizza met mayonaise
Deze test vereist geen eieren of olie. We nemen mayonaise als vetcomponent. Het geeft het deeg brosheid en lichtheid. Pizza op deze basis blijkt erg lekker en mals te zijn. In dit recept gebruiken we droge, snelwerkende gist, zodat het koken en rijzen van het deeg gemakkelijker en sneller gaat. We raden aan om de bloem vooraf te zeven om het deeg luchtiger te maken.